酸菜肥肠煲，这个做法可以拿去参赛了，太香啦
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嘿！亲爱的小伙伴们，今天我要给大家分享一个让人垂涎三尺的美食——酸菜肥肠煲！先洗净肥肠，再在锅里翻炒，加入豆瓣酱、辣椒，香气四溢！接着加入生抽、清水、米酒，还有酸菜，煮个十分钟，最后放入蚝油、辣椒面，再撒上青红辣椒、蒜苗、鸡精，翻炒片刻，香气扑鼻！天气 怎么会有肥肠这么好吃的东西，放酸菜炒真的是绝了，但我最怕洗肥肠，这次买了超市洗好的，自已洗的话放面粉和食用油多搓洗，也能很快洗干净，就是味道有点上头? 用料
| 肥肠 | 250克 |
| 酸菜 | 100克 |
| 青辣椒 | 2根 |
| 小米辣 | 8个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蒜苗 | 1根 |
酸菜肥肠煲，这个做法可以拿去参赛了，太香啦的做法
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肥肠洗净，放葱蒜、料酒焯一次水，再重新倒水，放入肥肠、葱姜、料酒、八角桂皮、花椒、适量食盐、一勺生抽、半勺老抽卤煮30分钟（也可用高压锅压15分钟），捞出备用；
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食材准备
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油热下卤好的肥肠，炒出油脂，表皮微黄，放一勺豆瓣酱、姜蒜粒炒香，放红辣椒、泡椒炒匀；
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一勺生抽炒匀，放少许清水，加一勺米酒、少许盐焖煮10分钟后，倒入酸菜炒干水分；
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放一勺蚝油、辣椒面炒出香味，最后放青红辣椒、蒜苗、鸡精炒个30秒就可以了；
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天冷了，砂锅放点洋葱焗一下更香啦
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太香啦
肥肠
肥肠是一种富含蛋白质、维生素B族和矿物质的食材，尤其是含有丰富的锌和铁元素，对于增强免疫力、促进新陈代谢、提高血红蛋白含量都有很好的效果。此外，肥肠还含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤的美容有一定的帮助。
在口感方面，肥肠具有嚼劲十足的弹牙感，入口带有一种独特的香气，让人回味无穷。
常见的肥肠做法有炒肥肠、爆炒肥肠、红烧肥肠等，烹饪时一般需要事先清洗干净，去除油脂等不洁物质。搭配食材可以选择豆腐、青椒、蒜苗等，可以搭配多种调味料，如花椒、生姜、蒜等，增加口感和味道。
在食用时，应该避免过量摄入，因为肥肠属于高脂肪食物，长期食用容易导致肥胖和高血脂，对于患有心脏病、高血压等慢性疾病的人群应慎重食用。此外，肥肠容易滋生细菌，未煮熟或贮存时间过长的肥肠都有可能导致食源性疾病，因此在烹饪时应做到熟透、新鲜食用。
