养胃•猪肚汤

猪肚买回来先清洗干净，开启九阴白骨爪模式里里外外加淀粉，盐，白醋，各清洗好几遍。这已经被我柔腻干净的了。

冷水下锅加入生姜，料酒，焯水，焯水后冷水冲洗干净猪肚。

蛏干，干贝这两样靠海边地区都有，海产品干货，放水里稍微泡泡，干贝有些地方叫法不同，也有叫瑶柱的？

因为泡需要时间，所以猪肚在清洗时就可以把这两样先浸泡了。

现在准备把浸泡好的干贝和蛏干塞进猪肚里，在磕两个土鸡蛋进去。

重点来咯，这就是我们这边家乡特产茶油，在我们这边几乎家家户户都会必备这个东西，茶油的功效不止养胃，对于心血管疾病的人群吃的也是很好的，对人体还有活血解毒化淤的作用，小时候摔倒，身上有小口子啥的，大人就说涂点茶油就好了。

把茶油倒进猪肚里，大概到一大汤勺，我家的茶油也就剩这么点了，又要去乡下托人买两斤纯正的回来备着吃了。

猪肚口子给它卷好，尽量避免里面的材料洒出来。

猪肚下锅，水沫过猪肚，放两片生姜进去，盖上锅盖压个20分钟左右，我家这个是电压力锅，选项牛羊，自动压20分钟。

压好的猪肚捞出来，放熟食案板上对半切开，把里面的好料勺子挖出来放小碗里。

两人:一人一碗?‍❤️‍?‍?

猪肚切小块，然后在放回电锅里与汤汁汇合，汤里加些盐巴，料酒（我们老家这边糯米酿的红酒)一点鸡精调味下即可。

我们先来把这碗干掉吧，真的好好吃，吃了这碗，再去锅里捞一碗猪肚跟汤，真的太满足了，关键是一周这样吃一两次改善了我的胃，身体好，吃嘛才嘛香。下期更新女性经期吃完能缓解腹痛的好东西。