孜然小炒里脊肉
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今天来个劲爆点的口味，味道一样没话说。
用料
| 里脊肉 | 150克 |
| 辣椒+生姜+大蒜 | |
| 胡椒+鸡精+盐+糖+料酒 | |
| 食用油 | |
| 孜然粉 | |
| 醋 |
孜然小炒里脊肉的做法
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里脊肉洗净后，用刀背拍，让肉的纤维拍散后，以便肉更加入味。
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里脊肉切成片状，加食用油胡椒+鸡精+盐+糖+料酒腌制30分钟。
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锅内放足够的油，先将辣椒+生姜+大蒜炒香，再加入腌制好的里脊肉爆炒，放孜然粉。最后加青椒，这时候可以再锅内加点油，以便青椒更好烹制。
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起锅前加醋，可以开动了。非常下饭的一道菜肴。
里脊
里脊是猪肉中最瘦的一部分，含有丰富的蛋白质和矿物质，低脂肪、低热量，是一种非常健康的肉类食材。里脊肉的质地细嫩，口感非常好，烹饪后肉质鲜嫩多汁。常见的料理方法包括炒、煎、煮、烤等，可以加入各种调料和蔬菜一起炒制，也可以拌入面条或烹制成火锅料等。搭配食材上，里脊肉和蔬菜、豆腐、海鲜等搭配都很合适，可以制作出各种美味的菜肴。烹饪技巧上要注意掌握好火候，避免过熟导致肉质变老。饮食禁忌方面，里脊肉偏寒凉，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒的人最好少食用。总的来说，里脊肉是一种营养丰富、健康美味的食材，适合大多数人食用。
