蒸瘦肉
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这是老妈的秘方，每次有客人到家里做客，吃过老妈的这道菜都会赞不绝口，空口也能吃上一盘。看似简单的菜最巧功夫，如何把瘦肉蒸得爽口嫩滑不起渣呢？技巧如下：
1.肉要竖着纹路切，即切断肉筋；
2.腌味时有讲究。淀粉一定要在其他调味料混合后加入，目的在于锁住瘦肉本身的水份，肉质不会变柴。
时间太赶来不及拍步骤图，以后补上哈。
1.肉要竖着纹路切，即切断肉筋；
2.腌味时有讲究。淀粉一定要在其他调味料混合后加入，目的在于锁住瘦肉本身的水份，肉质不会变柴。
时间太赶来不及拍步骤图，以后补上哈。
用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 植物油 | 1汤匙 |
| 生粉 | 4小勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
蒸瘦肉的做法
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瘦肉切成薄片状。
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加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。
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烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。
瘦肉
瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食材，对于身体的健康有着重要的作用。瘦肉中的蛋白质能够帮助维持肌肉质量和促进新陈代谢，是运动员和健身爱好者的理想选择。而丰富的铁元素可以帮助预防贫血，提高免疫力，保持身体健康。
除了营养价值高之外，瘦肉的口感也非常好，肉质细嫩、多汁，让人食指大动。常见的吃法包括清煮、烤、炒等，搭配蔬菜、豆类等食材，既可以增加口感丰富度，又能够平衡膳食。烹饪时可以用一些香料和调味料提升风味，尽情享受美味。
然而，过量食用瘦肉也有一定的禁忌，长期大量摄入可能给肾脏造成负担，增加患心血管疾病的风险。因此，适量食用是非常重要的。为了获得更多的营养，建议选择来源可靠、处理卫生的优质瘦肉。
