肉末炸酱
0
人收藏过
超爱吃炸酱面,总是吃不够,配上喜欢的菜码,稀里哗啦的可以吃上两大碗,这是我喜欢的做法,自己感觉很好吃,特别发上来一起分享吧
用料
猪肉末
|
500克
|
甜面酱
|
180克
|
豆瓣酱
|
350克
|
蒜
|
适量
|
姜
|
适量
|
料酒
|
适量
|
盐
|
少许
|
糖
|
适量
|
蛋清
|
1个
|
植物油
|
40克
|
香油
|
适量
|
肉末炸酱的做法
-
我用的两种酱
-
两种酱按比例混合一起
-
蒜,姜切末,量自己掌握,我用了一头蒜,半块姜
-
猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅,也可以用五花肉切小碎丁,加入盐,料酒,蛋清拌匀
-
锅中放油,烧至8成热,放入蒜姜末炒香
-
放入拌好的肉末翻炒成熟,炒散
-
放入混合好的酱翻炒,用中小火
-
放入一小碗清水,小火咕嘟10分钟,至酱浓稠即可,期间可以根据自己口味放适量糖,来中和酱的咸味,还可以提鲜
-
关火,淋香油翻炒后出锅
-
拌入煮好的面里开吃
-
香!
-
喜欢什么菜就加什么菜进去拌匀
猪肉末
猪肉末是一种营养丰富的食材,富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质,有助于增加体力和免疫力。它对于补充人体所需的营养元素非常有益处。
在口感方面,猪肉末香嫩多汁,口感丰富。烹饪时可以加入适量的调味料,如盐、酱油、姜蒜等,使其更加美味可口。
常见的做法有炒、煮、炖、煎等。搭配食材可以根据个人口味来选择,比如可以和蔬菜一起炒,或者加入豆腐煮汤。烹饪时可以先用高火爆炒,再用小火焖煮,保持肉质鲜嫩。
在饮食禁忌方面,猪肉末应该保持新鲜,避免食用过期变质的肉类,以免引起食物中毒。此外,猪肉末在烹饪过程中要做到火候适中,不宜过生或过熟,这样既能保持口感,又能确保食品安全。