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葱香肉末鸡蛋卷

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蛋皮有些嚼劲,咬下去,满口鲜美的肉汁,还有小葱的香味,不禁会多夹好几块~

用料  

鸡蛋 2枚
里脊肉 150G
小葱 2根
姜末 少许
鸡精
胡椒粉
料酒
水淀粉
酱油 少许
香油

葱香肉末鸡蛋卷的做法  

  1. 鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)

  2. 里几肉洗干净后切成丁,再剁成肉末,加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,少许蛋液及葱花拌匀

  3. 锅中放少许油小火烧至温热,倒入蛋液铺满整个锅底,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮

  4. 煎好的蛋皮放入盘中,铺上一层肉末,再卷成条

  5. 大火烧开蒸锅水,放入鸡蛋卷,中火蒸8分钟,取出淋少许香油即可

猪肉末

猪肉末是一种营养丰富的食材,富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质,有助于增加体力和免疫力。它对于补充人体所需的营养元素非常有益处。 在口感方面,猪肉末香嫩多汁,口感丰富。烹饪时可以加入适量的调味料,如盐、酱油、姜蒜等,使其更加美味可口。 常见的做法有炒、煮、炖、煎等。搭配食材可以根据个人口味来选择,比如可以和蔬菜一起炒,或者加入豆腐煮汤。烹饪时可以先用高火爆炒,再用小火焖煮,保持肉质鲜嫩。 在饮食禁忌方面,猪肉末应该保持新鲜,避免食用过期变质的肉类,以免引起食物中毒。此外,猪肉末在烹饪过程中要做到火候适中,不宜过生或过熟,这样既能保持口感,又能确保食品安全。

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