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啤酒卤蛋烧排骨

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用料  

材料:排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐
香料:八角、花椒、香叶、干辣椒

啤酒卤蛋烧排骨的做法  

  1. 排骨剁成块,洗净。锅里加水放入排骨段焯水,捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片,加入适量清水,加入开锅后焖十五分钟关火。

    啤酒卤蛋烧排骨
  2. 炖好的排骨香气四溢

    啤酒卤蛋烧排骨
  3. 鸡蛋洗净放进水中煮至全熟

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  4. 捞到冷水里一激

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  5. 剥去鸡蛋皮备用

    啤酒卤蛋烧排骨
  6. 用刀在鸡蛋上划几刀

    啤酒卤蛋烧排骨
  7. 准备香料

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  8. 锅里添油,加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。

    啤酒卤蛋烧排骨
  9. 加入两勺料酒

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  10. 加入适量生抽

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  11. 加入一勺蚝油

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  12. 加入一勺老抽,翻炒均匀,半勺糖,适量食盐。(调料随食材的量增减)

    啤酒卤蛋烧排骨
  13. 漏网捞出排骨段放入炒锅

    啤酒卤蛋烧排骨
  14. 翻炒均匀

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  15. 加入一整罐啤酒,再加一些排骨汤

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  16. 放入鸡蛋大火烧开

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  17. 中小火焖煮至汤汁浓稠即可

    啤酒卤蛋烧排骨
  18. 做好了,非常非常好吃的一道菜。

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  19. 你也试试看吧,记得交作业哦?

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排骨

排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材,是人们日常生活中常见的食材之一。它不仅含有丰富的营养物质,还具有多种健康益处。排骨不仅可以增强骨骼健康,还可以提高免疫力和促进肌肉生长。 在口感方面,排骨有着浓郁的肉香味,肉质鲜嫩多汁。煮熟后,肉质略带弹性,嚼劲十足,是许多人喜爱的美味食材。 在食用方式上,排骨可以用来做炖、煮、烤等多种方式。常见的做法有红烧排骨、蜜汁烤排骨、清炖排骨等。搭配食材可以选择姜、葱、大蒜等调味料,提升口感。烹饪技巧上,可以事先用盐、料酒腌制一段时间,这样可以更好地入味。 需要注意的是,食用排骨时应适量,过多摄入会增加脂肪摄入量,不利于健康。另外,煮排骨时最好去除多余的油脂,以减少热量摄入。总之,适量食用排骨可以丰富饮食,提供丰富的营养物质,但也要注意合理搭配,保持均衡饮食。

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