自制橙子酱（巧切橙子）
0
人收藏过
🍊【橙子酱DIY】从选橙子开始，一路手把手教你！挑选天然不打蜡的橙子，别贪美观！先盐水泡泡，再轻轻擦丝，除去苦涩白瓤，小心切片。橙香四溢，果肉和橙皮细细磨成浓酱，加白糖炖煮成香甜果酱。最终，趁热装瓶，冷藏入味！这一罐，酸酸甜甜，是用心的馈赠。快跟上我的节 欢迎光临我的厨具餐具淘宝店【COME HOME】http://icomehome.taobao.com
单位发了一箱橙子，吃不完，擦出橙皮做果酱了。十多斤，30几个橙子，做了十小瓶，送人一些，剩了几瓶冲水喝、做饼干或蛋糕，夏天和秋天的时候，还能闻到橙子的香味儿。
做酱的橙子怎么切（看下图）：5.将橙子头尾多切去一些。6.横着中间切一刀，再切半。7.将果肉掰下来，剔除白色经络。
橘子、橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果，做酱的时候，白瓤和白色经络部分，甘、涩，医书上说是好东西，可是加热会发苦，熬酱时尽量去除干净。
以前做过【糖渍橙皮】https://www.xiachufang.com/recipe/1077215/
需要瓶瓶罐罐的请戳这儿→ →欢迎光临我的厨具餐具淘宝店【COME HOME】http://icomehome.taobao.com
用料
| 橙子 | 约十斤 |
| 白糖 | 700克 |
| 柠檬 | 半个 |
自制橙子酱（巧切橙子）的做法
-
挑选不打蜡的橙子，表面不是特别光滑明亮
-
用盐粒搓洗干净，在盐水中浸泡十分钟
-
轻轻将橙皮擦丝
-
挑除白瓤部分多的橙皮，避免苦涩
-
将橙子头尾尽量多切去一些
-
横着中间切一刀，再切半
-
将果肉掰下来，剔除白色经络
-
果肉和橙皮放入搅拌机，不需加水
-
用料理机打碎（也可以不打碎，熬成大果粒）倒入不粘锅中
-
开口不沾锅煮开，大火熬，加入白糖
-
撇除浮沫，不断搅拌，挤入半个柠檬汁。熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。
-
直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁。趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存
橙
橙是一种常见的水果，富含维生素C和纤维，对人体健康非常有益。橙中所含的维生素C可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，橙中的纤维有助于促进消化，预防便秘。
橙的口感清爽甜美，带有一丝微酸。橙皮香气扑鼻，橙肉多汁且鲜甜，让人回味无穷。橙可以直接用手剥开食用，也可以榨汁饮用，或者制作成沙拉、果汁、果酱等各种美食。
橙可以搭配其他水果一起食用，例如和草莓、蓝莓一起做水果沙拉，或者与柠檬一起榨成果汁。在烹饪时，橙可以用来调味肉类菜肴或者糕点，增加一种独特的风味。
虽然橙是一种健康的水果，但也有一些饮食禁忌。患有胃溃疡或者胃酸过多的人最好少食用橙，因为橙中的果酸可能刺激胃黏膜，加重症状。另外，橙的果皮表面可能残留农药，应该在食用前进行充分清洗。在选择橙时，应该选择色泽饱满、表面无伤痕的水果，以保证食用的品质。
