榨菜蚕豆

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嘿，吃货们！今天要来分享一道让你食指大动的美食——榨菜蚕豆！先来个开水焯蚕豆，嫩到爆炸！加点红彩椒碎和香喷喷的榨菜，炒到色香味俱全！最后，别忘了加点盐和糖调味，让味蕾在榨菜的咸鲜中狂欢！简单易做，美味无敌，快来感受一口榨菜蚕豆的鲜嫩滋味吧！让你一口接一口市场上有卖剥好的蚕豆，绿莹莹的很可爱，水焯过后更绿~像宝石
不知道用什么菜来配~正好有下粥剩的榨菜，为了颜色好看加了点红彩椒，还真是挺开胃的~

用料

新鲜蚕豆
榨菜
红椒
盐
糖

榨菜蚕豆的做法

蚕豆先开水焯2分钟，挺嫩的，两分钟就足够（如果没剥好的，记得要先去外面硬皮
锅里下一点点油，下红彩椒碎和榨菜炒香，然后下蚕豆翻炒
最后加盐和糖调味即可，因为榨菜咸鲜，所以要少加盐啊~

蚕豆

蚕豆，又名扁豆、青豆，是一种富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质的营养丰富的食材。蚕豆中含有丰富的植物蛋白，对于素食者来说是一种很好的蛋白质来源。此外，蚕豆中所含的纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。食用蚕豆有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。蚕豆的口感鲜美，带有一丝甜味，且口感细腻。常见的吃法包括炒蚕豆、蚕豆汤、蚕豆拌面等，可以搭配青椒、辣椒、蒜苗等食材增加口感和风味。在烹饪过程中，蚕豆需要去除外层的硬壳，煮熟后再进行其他烹饪方式。炒蚕豆时要掌握火候，以免炒糊或损失营养。另外，蚕豆性味寒凉，不宜食用过量，容易伤脾胃。患有消化系统疾病的人应慎食蚕豆。