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不需要奶油奶酪的巴斯克芝士蛋糕！——芝士片版蛋糕（四）

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⭐️⭐️⭐️配方用糖量搭配我买的芝士片微甜，各个品牌的芝士片含盐量不同，每个人的口感也不同，请在实践中自行调整！！！！！！

这款是奶油奶酪版的：
http://www.xiachufang.com/recipe/107498472/

巴斯克芝士蛋糕的由来是在一九五九年的时候，有一对夫妇在西班牙和法国交界处的巴斯克，当地的老城区内开了一间名叫La Via的酒吧，这个酒吧不仅可以喝酒还可以给客人提供餐食，而他们的外甥很小就在这个酒吧里长大，因此学会了利用当地丰富的奶酪资源做各式各样的当地菜和一些蛋糕，在他尝试了各种配方后，最终形成了一个独特的巴斯克地区风味的重芝士“焦”蛋糕，后来越来越受当地人的喜爱，因此就称作巴斯克芝士蛋糕了。慢慢地这个特别的蛋糕也就流传开来了。

巴斯克芝士蛋糕通常是用奶油奶酪来制作的，不过奶油奶酪的保质期比较短，保存不方便比较娇气，不小心就容易变质……所以尝试了用芝士片来制作，效果还不赖！取材方便柔润芝香，再也不怕冰箱里的芝士片放不坏又吃不完了😄

http://www.xiachufang.com/recipe/106171904/

http://www.xiachufang.com/recipe/106440559/

http://www.xiachufang.com/recipe/106515259/

http://www.xiachufang.com/recipe/106532921/

用料

淡奶油	150+100克
市售原味芝士片（方形片状那种）（最普通的片状芝士，不是拉丝的那种类似马苏里拉的芝士）	10片（约160克）（想要口感更软的可以减量）
绵白糖（我的成品口感微甜，但各个品牌的芝士片含盐量不同，每个人的口感也不同，请在实践中自行调整！！！）	60克
鸡蛋	3个（去壳50克左右一个）
低筋面粉（巧克力味：低筋面粉替换成可可粉12克，步骤1加入黑巧克力30克一起融化会更浓郁）（抹茶味：低筋面粉2克+抹茶粉10克）	12克

不需要奶油奶酪的巴斯克芝士蛋糕！——芝士片版蛋糕（四）的做法

淡奶油150克和芝士片一起加热至芝士片融化，不用沸腾。
关火，加入糖搅拌融化。
一个一个打入鸡蛋，每次用电动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
3个鸡蛋都搅拌均匀后的样子。
加入100克淡奶油用电动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
加入低筋面粉搅拌用电动打蛋器搅拌均匀。
倒入垫了油纸的六寸蛋糕模具。
烤箱中下层，220度，25分钟。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。
出炉，此时比较软，不要从模具中取出，放温热后冷藏4小时以上或过夜。若想覆盖表面，不要覆盖保鲜膜，不透气，可以覆盖油纸。如果喜欢吃流心的可以趁热时切。
⭐️建议冷藏后品尝，口感好。
冷藏好以后从模具中取出。
切块品尝，柔润芝香，入口即化。

奶油

奶油是一种常见的食材，主要由乳脂肪提取而成。它富含脂肪和维生素A，D和E，具有丰富的营养价值，有助于维持皮肤健康，促进细胞生长和增强免疫系统。奶油的口感丰富浓郁，散发出浓郁的奶香味，能够增添食物的口感和层次感。在烹饪过程中，奶油常用于炒、煎、烘烤和蘸酱等，为食物带来丰富的香味和口感。它还经常与甜品一起使用，用来制作奶油蛋糕、奶油冰淇淋等。在搭配食材方面，奶油可以与各种水果搭配，例如草莓、香蕉和苹果，能够增加甜品的滋味。此外，奶油与意大利面、蔬菜和肉类等也能形成美味的组合，为菜肴增色不少。尽管奶油味道鲜美，但由于其高脂肪含量，建议在饮食中适量摄入。过量食用奶油容易导致肥胖和心血管疾病，因此应该避免食用过多的奶油。对于乳糖不耐症和高胆固醇人群，也应尽量减少奶油的摄入量。