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淡奶油小餐包?消耗淡奶油无需黄油?超暄软

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今天和大家分享一款超级暄软,白白胖胖的奶油小餐包吧!这款面包含水量大,松软又拉丝,直接吃或者用来搭配早餐吃,都超级棒的呢!大晚上出炉后,糖豆就没忍住一人干掉一个呢!?

用料  

主面团 =======
高筋面粉 400克
蛋清 1个(31g)
白砂糖 35克
淡奶油 200克
牛奶 95克
4克
酵母 5克
表面装饰 高筋面粉+奶粉适量
模具 28*23*5cm

淡奶油小餐包?消耗淡奶油无需黄油?超暄软的做法  

  1. 1、把全部食材加入厨师机,先2档混合成团后,再转4档,揉出手套膜;

    淡奶油小餐包?消耗淡奶油无需黄油?超暄软
  2. 手套膜✅

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  3. 收圆✅

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  4. 2、放到温暖的环境发酵至2倍大(28度大概发酵1小时左右);

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  5. 3、发酵好的面团按压排气后,均匀的分成20份,滚圆后,放入烤盘中;

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  6. 滚圆✅

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  7. 4、烤箱发酵模式(底部放盆温水增加湿度)或室温35度左右发酵至2倍大,轻按回弹;

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  8. 二次发酵完成✅

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  9. 5、发酵好的面团,取出后筛上一层高筋面粉和奶粉混合粉;

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  10. 6、放入预热好的海氏i7风炉烤箱,中下层,上下火150度烤25分钟左右(上色满意盖一层锡纸)。

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  11. 盖锡纸✅

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  12. 出炉

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  13. 晾凉

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  14. 白白胖胖

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  15. 超可爱

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  16. 暄软拉丝

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  17. 喜欢

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  18. 爱了爱了

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  19. 喜欢不?

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  20. 快来

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  21. 开吃咯

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奶油

奶油是一种常见的食材,主要由乳脂肪提取而成。它富含脂肪和维生素A,D和E,具有丰富的营养价值,有助于维持皮肤健康,促进细胞生长和增强免疫系统。 奶油的口感丰富浓郁,散发出浓郁的奶香味,能够增添食物的口感和层次感。在烹饪过程中,奶油常用于炒、煎、烘烤和蘸酱等,为食物带来丰富的香味和口感。它还经常与甜品一起使用,用来制作奶油蛋糕、奶油冰淇淋等。 在搭配食材方面,奶油可以与各种水果搭配,例如草莓、香蕉和苹果,能够增加甜品的滋味。此外,奶油与意大利面、蔬菜和肉类等也能形成美味的组合,为菜肴增色不少。 尽管奶油味道鲜美,但由于其高脂肪含量,建议在饮食中适量摄入。过量食用奶油容易导致肥胖和心血管疾病,因此应该避免食用过多的奶油。对于乳糖不耐症和高胆固醇人群,也应尽量减少奶油的摄入量。

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