Shakshuka北非蛋/番茄炖蛋·一锅炖速手菜
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⚠️我这可能不是正宗的北非蛋做法。但是我觉得一道美食它不仅仅只限于当地的做法，还能融入自己所喜欢的食材，做出想要的味道。
📒网上资料：
Shakshuka 北非蛋，中东菜·据说源于土耳其，在阿拉伯语中是“混合”的意思。
这道菜的美味在于：浓郁的番茄汤汁搭配嫩滑的半生蛋，特别惊艳的口感‼️
1⃣️番茄罐头：可用1～2个西红柿熬酱代替（口感会有一点差异）
2⃣️肉类可换：肥牛、鸡胸肉、培根等你喜欢的肉类。
3⃣️关于调味：盐、砂糖、黑胡椒粉根据自己口味调节，成品总体口感：酸甜微辣。
📒网上资料：
Shakshuka 北非蛋，中东菜·据说源于土耳其，在阿拉伯语中是“混合”的意思。
这道菜的美味在于：浓郁的番茄汤汁搭配嫩滑的半生蛋，特别惊艳的口感‼️
1⃣️番茄罐头：可用1～2个西红柿熬酱代替（口感会有一点差异）
2⃣️肉类可换：肥牛、鸡胸肉、培根等你喜欢的肉类。
3⃣️关于调味：盐、砂糖、黑胡椒粉根据自己口味调节，成品总体口感：酸甜微辣。
用料
| 牛肉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 香菜/九层塔 | 1株 |
| 西红柿 | 1个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 青椒红椒 | 各半根 |
| 番茄沙司 | 约40克 |
| 番茄罐头 | 约200克 |
| 黑胡椒 | 约2克（可增减 |
| 砂糖 | 约4克（可增减 |
| 盐 | 约2克（可增减 |
| 京葱 | 一小段 |
Shakshuka北非蛋/番茄炖蛋·一锅炖速手菜的做法
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准备好所需食材·所有食材改刀备用
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西红柿用开水烫一下，去皮切粒。
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锅内加适量橄榄油烧热，放入蒜、京葱、青红椒爆香，再放入牛肉粒炒变色
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加入西红柿、洋葱炒软
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加入番茄罐头、番茄沙司，炒出汁；再加入盐、砂糖、黑胡椒调味。（总体口感带酸甜）
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开4⃣️个窝，打入鸡蛋，中火加热至蛋半熟（你喜欢全熟也可以）
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出锅，撒上香菜碎或九层塔碎即可。
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北非蛋搭配面包、米饭都是很不错的选择，😄我很多时候是直接吃！
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「Shakshuka北非蛋」
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「Shakshuka北非蛋」
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「Shakshuka北非蛋」
西红柿
西红柿，是一种富含营养的蔬菜水果，其主要营养成分包括维生素C、维生素A、纤维素等。西红柿富含抗氧化物质，能够有效清除体内自由基，有助于延缓衰老，增强免疫力。此外，西红柿还含有丰富的微量元素和膳食纤维，有助于保持心血管健康，调节血糖和血脂。
西红柿口感酸甜多汁，清爽可口，非常适合生吃。除了直接生吃外，西红柿还可以做成沙拉、炖菜、炒菜等多种料理。常见的搭配食材有黄瓜、洋葱、牛油果等。烹饪时，可以将西红柿切成块状或切片，炒制时不要炒过久，以保持其鲜味。
虽然西红柿有很多好处，但也有一些饮食禁忌。患有胃病和胃酸过多的人最好少吃或不吃生的西红柿，可选择适当煮熟的方式消耗一些维生素C，以降低对胃肠道的刺激。此外，还有些人对西红柿过敏，应避免食用。总的来说，适量食用西红柿是有益健康的，但对于特殊人群需注意慎重。
