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五分钟快手孜然香煎羊排

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羊排是Costco买的新鲜羊排如果买冷冻羊排,要完全解冻才可以做。羊排配孜然就佷香,除了盐不需要更多的材料。

重点:这道菜是不需要放油的。当锅烧热时,羊排放上去,面上的油就会被逼出来,因此表面会变得焦黄,把血封到里面。再通过关火焖制的方式把里面的肉通过低温焖熟。

用料  

羊排 5根
孜然粉 适量
彩虹盐/海盐 适量

五分钟快手孜然香煎羊排的做法  

  1. 开大火把锅加热,放入羊排。

    五分钟快手孜然香煎羊排
  2. 未煎的一面先洒上盐,一层孜然粉,

    五分钟快手孜然香煎羊排
  3. 换另一面,同样洒上一层盐和孜然。在煎之前涂抹均匀也可以。

    五分钟快手孜然香煎羊排
  4. 大约煎至两面金黄后关火。全程都用大火煎。

    五分钟快手孜然香煎羊排
  5. 关火盖上盖子闷两分钟。如果想吃更熟一点,可以闷三分钟。

    五分钟快手孜然香煎羊排
  6. 出炉了。

    五分钟快手孜然香煎羊排

羊排

羊排是一种富含蛋白质和维生素的肉类食材,有着丰富的营养价值。羊排富含优质蛋白质,有助于增强肌肉,提供能量。此外,羊排中还含有丰富的锌和铁,有助于提高免疫力,促进血红蛋白的生成。 在健康益处方面,羊排被认为是一种滋补食材,有利于补充体力和增强体质。它还含有丰富的氨基酸,对身体有益。适量食用羊排可以为身体提供所需的营养,有助于保持健康。 羊排的口感鲜美,肉质细嫩多汁。烹饪时,可以煎烤、炒制或煮炖,各种方式都能够保持羊排的鲜嫩口感。搭配食材可以选择一些蔬菜和调味料,例如洋葱、大蒜、胡椒等,以增添风味。 在烹饪技巧方面,煎烤羊排时要注意火候,避免过度烹饪导致肉质变老。炒制羊排可以加入适量的水或汤汁,使肉质更加鲜嫩多汁。煮炖羊排时,可以加入一些调味料和佐料,提升口感。 在饮食禁忌方面,对于体质虚弱或有消化系统问题的人群,不宜过量食用羊排。另外,羊排属于高热量食物,过度食用容易导致肥胖,应适量食用。对于患有高血脂、高胆固醇等疾病的人士,应适量控制羊排的摄入量。

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