爆炒牛肚-微辣
67
人看过
薄荷家领导的至爱，记录一下。嘻嘻~💋
用料
| 牛肚 | 500克 |
| 牛肚焯水用料（柠檬🍋1个 ，料酒1匙，姜2片拍碎） | 💋 |
| 焖牛肚用料（八角1个 香叶2块、姜片1块、料酒1匙） | （高压锅） |
| 炒牛肚用的调味料和食材 | 💋 |
| 彩椒 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 生抽 | 1匙 |
| 老抽 | 1匙 |
| 蚝油 | 1匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 5克 |
| 辣椒🌶️（干品） | 少许 |
爆炒牛肚-微辣的做法
-
准备食材
牛肚已经焯水啦
-
牛肚洗净去掉肥油冷水下锅~柠檬1个切块+姜2块拍碎+1匙料酒烧沸~
沸后煮5分钟（不要盖锅盖）
-
捞出来再洗干净
加入1个八角、1片姜、2片香叶、料酒1匙
倒入清水末过牛肚哦~大火沸后~
（改中小火高压锅15分钟即可）
当然老牛肚（要焖时间长些😂）
个人调整~
-
焖好 捞出沥干（不要洗啦干净了）晾凉切块
-
其它调味料拌匀备用~
-
热锅倒油（油量比平时炒菜多点）蒜蓉 姜丝爆岀香味，然后倒入牛肚炒片刻~
-
倒入彩椒洋葱丝炒片刻~
倒少许清水炒片刻~
倒入调味料炒均匀~尝尝味道~按照自己的口味进行调整~
香喷喷微辣的牛肚就可以出锅啦~😋😋
全程不用盖锅盖哦
-
味道好极了😋😋👏🏻👏🏻
牛百叶
牛百叶是一种富含蛋白质和维生素的食材，特别适合健康饮食。它主要是牛的胃部制成，富含蛋白质和胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和促进新陈代谢。此外，牛百叶还含有丰富的铁、钙和维生素C等营养物质，有助于增强免疫系统。
在口感方面，牛百叶具有嚼劲十足的质地，吃起来有一种独特的弹牙感。它还具有微妙的鲜甜味道，很适合用来炒、煮或者涮火锅。
在烹饪方面，牛百叶可以搭配蔬菜、豆腐、海鲜等食材一起烹饪，增加菜肴的口感和营养。常见的做法有火锅牛百叶、清炒牛百叶等。烹饪时要注意火候，不宜过熟，以免影响口感。
需要注意的是，牛百叶属于寒凉食材，消化不良的人群应适量食用。另外，牛百叶易吸附杂质，食用前应充分清洗处理，避免潜在的食品安全问题。
