可乐排骨
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以前听说过可乐鸡翅,但因为家里不喝可乐,所以一直也没有尝试,这次尝试一个可乐排骨吧,没想到色香味俱全,真的很赞哦,小伙伴们赶紧操练起来,过年可以露一手了。
注意点:根据自己家灶火的大小来调节慢炖的时间。糖色建议要炒它,会关系到你成品的光鲜。 本菜是有甜度的 !
用料
排骨
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2根
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姜
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若干片
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料酒
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3勺
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生抽
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2勺
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老抽
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1勺
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蚝油
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1勺
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葱
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一把
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冰糖
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适量
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可口可乐
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500毫升1瓶
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可乐排骨的做法
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买回排骨和可乐,其他材料家里有。😝
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排骨冷水下锅放入姜片,适量料酒稍煮沸即可捞起。
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用清水清洗干净,沥干水分。
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放适量油,加入冰糖小火炒色,炒至焦糖色即可,不可炒过头,发黑会发苦。
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冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。
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小火翻炒片刻后加入料酒,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。
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加入姜片,小葱打结。
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加入500毫升一整瓶可乐(不必放清水哦)。
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大火烧开后立即转小火炖煮,时间自己掌握 ,我是一小时左右收汁,注意汁水不要收得太干了,容易糊掉哦,千万要守住你的锅,不要开小差。
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好吧,先来一块吧,反正偷吃过也看不出。😜
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怎么样?年夜饭是不是可以露一手了呢?
排骨
排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材,是人们日常生活中常见的食材之一。它不仅含有丰富的营养物质,还具有多种健康益处。排骨不仅可以增强骨骼健康,还可以提高免疫力和促进肌肉生长。
在口感方面,排骨有着浓郁的肉香味,肉质鲜嫩多汁。煮熟后,肉质略带弹性,嚼劲十足,是许多人喜爱的美味食材。
在食用方式上,排骨可以用来做炖、煮、烤等多种方式。常见的做法有红烧排骨、蜜汁烤排骨、清炖排骨等。搭配食材可以选择姜、葱、大蒜等调味料,提升口感。烹饪技巧上,可以事先用盐、料酒腌制一段时间,这样可以更好地入味。
需要注意的是,食用排骨时应适量,过多摄入会增加脂肪摄入量,不利于健康。另外,煮排骨时最好去除多余的油脂,以减少热量摄入。总之,适量食用排骨可以丰富饮食,提供丰富的营养物质,但也要注意合理搭配,保持均衡饮食。