| 排骨 | 2根 |
| 姜 | 若干片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 一把 |
| 冰糖 | 适量 |
| 可口可乐 | 500毫升1瓶 |
买回排骨和可乐,其他材料家里有。😝
排骨冷水下锅放入姜片,适量料酒稍煮沸即可捞起。
用清水清洗干净,沥干水分。
放适量油,加入冰糖小火炒色,炒至焦糖色即可,不可炒过头,发黑会发苦。
冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。
小火翻炒片刻后加入料酒,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。
加入姜片,小葱打结。
加入500毫升一整瓶可乐(不必放清水哦)。
大火烧开后立即转小火炖煮,时间自己掌握 ,我是一小时左右收汁,注意汁水不要收得太干了,容易糊掉哦,千万要守住你的锅,不要开小差。
好吧,先来一块吧,反正偷吃过也看不出。😜
怎么样?年夜饭是不是可以露一手了呢?