番茄🍅牛尾骨汤
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用料
| 牛尾 | 适量（4斤牛尾应该用了1斤左右） |
| 生姜 | 4片 |
| 番茄 | 5个 |
| 玉米 | 1个 |
| 胡萝卜🥕 | 1个 |
番茄🍅牛尾骨汤的做法
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1.牛尾骨用冷水泡出血水，我从冷冻层里拿出来放水盆里一夜（时间自己定，感觉应该不影响味道），如果牛尾油很厚，就切掉点，避免后期汤太油
2.牛尾骨＋姜片＋料酒或者白酒一丢丢＝下锅焯水
煮的空余时间把番茄去皮，切丁
3.锅底＋一点点油，把焯好水的牛尾骨放锅里煎下表面油脂，待油脂变少表面微微变色拿出
4.用刚才煎牛尾的锅，下番茄炒出汁！出汁后下牛尾！开始调味（蚝油，老抽一点，＋酱油＋白胡椒＋一点白糖＋十三香）根据自己口味调整用量
我煮了大概20分钟，换高压锅
5.把番茄牛尾放高压锅，加入80°左右水，＋玉米，＋胡萝卜（最好削皮）！
高压锅40分钟！！这汤你就拿捏了！！跟牛腩番茄不一样的味道！
6.放冷之后他会变像果冻质地！！！可以分装冻冰箱，想喝就拿出来热下
牛尾
牛尾是一种非常有营养的食材，富含蛋白质和胶原蛋白，对于皮肤美容和关节保健都有很好的益处。此外，牛尾还含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
在口感方面，牛尾肉质细腻，口感丰富，有一定的嚼劲，美味可口。常见的做法包括炖、焖、烧烤等，其中炖牛尾汤是最常见的做法之一。搭配食材可以选择一些根茎类蔬菜和香料，以增加口感和味道。
烹饪时需要注意的是，牛尾肉比较粗糙，需要长时间的烹饪才能确保肉质鲜嫩可口。可以选择压力锅或者慢炖锅来烹饪牛尾，保持火候和时间的把握是关键。
在饮食禁忌方面，由于牛尾肉偏于肥腻，不宜多吃，特别是对于有高血脂、高血压等慢性疾病的人群，最好控制食用量，以免增加身体负担。同时，在烹饪过程中也要去除多余的油脂，更健康地食用牛尾。
