| 南瓜 | 1000克 |
| 酵母 | 12克 |
| 面粉 | 1100克 |
| 奶粉 | 5勺 |
| 炼乳 | 2勺 |
| 玉米油 | 少许 |
| 蜜红豆 | 600克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
南瓜蒸熟,不用放水,放奶粉,炼乳及糖在破壁机中打成糊,放入酵母粉,静止10分钟。
加入面粉活成絮状,根据吸水性调整面粉量。
活成面团,用保鲜膜包好,发酵到原来的2倍大
有均匀的蜂窝,发酵成功。
分成大小均匀面团,加入蜜豆,包好。
擀成牛舌状。
卷起来。
蒸12分钟,焖3分钟,开盖成功。