第一部分:—————— | ———-分割线——— |
低筋面粉 | 120克 |
全麦粉 | 30克 |
泡打粉 | 5克 |
黄油(切小丁) | 40克-50克 |
红枣(去核切碎) | 20克 |
核桃仁(切碎) | 20克 |
第二部分:—————— | ———-分割线——— |
鸡蛋(小) | 35克左右 |
淡奶油 | 30克 |
第一部分称好倒入碗中
搅拌,直至看不到大颗黄油颗粒。
再把第二部分称好倒入碗中
搅拌,直至液体和粉类充分融合,看不到干粉,抱团即可。
取出拌好的面团,按扁
反复折叠3-4次
将面团厚度擀成1cm(借助1cm 厚度木条控制或者磨具、烤盘)
切成一根根长条状
切出来的司康长条表面刷蛋黄液
放入烤箱180度烤15分钟(开需提前预热200度左右)
细品
装盒