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桔子软糖

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砂糖桔的季节
就是因为女儿的一句
想吃软糖的话

就到处去找方法
第一次做没敢做太多
成品还是蛮好的
现在把方法分享给大家

用料  

桔子(剥皮后) 1斤
细沙糖 20克
水怡(玉米糖浆) 200克
柠檬汁 10克
黄油 45克
淀粉水:
玉米淀粉 50克
清水 50克

桔子软糖的做法  

  1. 剥皮,具体不知道多重

    桔子软糖
  2. 剥完皮共502克

    桔子软糖
  3. 全部倒入破壁机,

    桔子软糖
  4. 不用加水,直接打成汁,因为桔子含水量很大

    桔子软糖
  5. 倒入纱布

    桔子软糖
  6. 过滤出渣渣,一共过滤出桔子汁390克

    桔子软糖
  7. 桔子汁倒入不粘锅,一定要用不粘锅,要不然后面你会觉得怀疑人生

    桔子软糖
  8. 加入细沙糖

    桔子软糖
  9. 加入水怡,网上有卖,也叫玉米糖浆

    桔子软糖
  10. 开大火煮沸

    桔子软糖
  11. 转小火,倒入柠檬汁

    桔子软糖
  12. 倒入黄油,

    桔子软糖
  13. 搅拌至黄油融化

    桔子软糖
  14. 倒入淀粉水,一定要一边倒一边搅拌,
    也可以分次倒入,每倒入一次,先搅拌均匀再倒入下一次,知道全部倒完

    桔子软糖
  15. 这是加完淀粉水后的状态

    桔子软糖
  16. 用中小火去熬

    桔子软糖
  17. 这是熬了15分钟后的状态

    桔子软糖
  18. 这是熬了30分钟后的状态

    桔子软糖
  19. 这是45分钟后的状态,这个时候可以转小火了

    桔子软糖
  20. 这是60分钟后的状态,时间只是参考,熬太久糖晾凉后会变硬

    桔子软糖
  21. 出锅,倒入油纸中

    桔子软糖
  22. 整形放至完全晾凉

    桔子软糖
  23. 先切条,刀工不行😅

    桔子软糖
  24. 再切小块

    桔子软糖
  25. 全部裹上细沙糖,防粘

    桔子软糖
  26. 口感酸酸甜甜的,不怕麻烦的可以试做~☺

    桔子软糖

桔子

桔子,是一种具有丰富营养价值的水果。它富含维生素C、维生素A、膳食纤维和抗氧化物质,有助于增强免疫力、促进消化和抗衰老。桔子还含有丰富的果胶,有助于降低胆固醇水平,保护心脏健康。 桔子的口感清爽多汁,带有一丝微甜,让人在夏日中享受清凉的滋味。常见的食用方式有直接生吃、榨汁、沙拉、果汁冰淇淋等。橙汁可以搭配冰块或橙片,制作成冰镇橙汁,消暑解渴;将桔子切片加入沙拉中,带来清新的口感。此外,桔子还可以用来烹饪,用来烹饪鸡肉或鱼肉,增加风味。 需要注意的是,桔子富含果酸,不宜空腹食用,以免刺激胃液分泌,损伤胃黏膜,导致消化不良。此外,桔子也不宜和海鲜一起食用,易引起不适。在选择桔子时,应该选择表皮光泽度好、无明显划伤的新鲜桔子,以保证食用效果。总之,桔子既美味又营养,是一种健康的水果,适合大家享用。

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