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大人小孩爱吃的土豆泥拌面

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本来没想分享这个拌面，觉得味道应该就挺正常的拌面吧，但是它太好吃了😂

我自己比较能吃辣，放了很多小米椒和青线椒，如果不能吃辣或者做给小孩吃的话就不放辣椒.

另外这个土豆泥可以用来拌饭、拌粉或拌米线都好吃，如果拌面的话建议用粗一点的手擀面或超市卖的那种鲜面条，实在没有就用挂面.

用料

土豆	2个
肉末	适量
蒜末、小米椒、青线椒	适量
面条	1把
其他调味详见步骤

大人小孩爱吃的土豆泥拌面的做法

酱糊糊拌面
准备图中的食材：
1）我用了两个较小的土豆，切成片（更容易蒸透）
2）肉末是新鲜的肉末不用腌制
3）蒜末和小米椒、青线椒（两种辣椒都挺辣，不能吃的不放或少放）
4）面条是买的鲜面条（偏粗的那种）
土豆冷水上锅蒸，整到筷子轻松扎透关火备用（我蒸完土豆已经很粉面了）
锅里热油下肉末炒到变色，盛出来备用
用底油炒香蒜末和辣椒
下蒸好的土豆翻炒
边翻炒边用锅铲碾碎成泥状，蒸透的土豆很容易碾成泥
下肉末翻炒均匀
这一步是调味：加大半勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽，调味上色

调味根据食材量增减调整
接着加适量水将土豆肉末煮成图中酱糊糊的状态，关火后加点鸡精和葱花翻拌均匀备用

加水的时候少量多次加，用锅铲搅拌看下稠度是不是自己想要的
另起锅煮面，煮好的面捞出和做好的土豆泥肉末拌匀即可
太好吃了
👍
👍

土豆

土豆，是一种常见的主食类食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和钾等营养物质，具有补充能量、促进消化和维持心血管健康的功效。土豆的口感软糯，味道香甜，适合煮、炒、炸等多种烹饪方式。常见的土豆做法有土豆泥、土豆炖牛肉、炸土豆片等。与肉类、蔬菜等搭配食用，可以大大增加菜肴的口感和营养。在烹饪土豆时，要注意不要过度煮熟，以免破坏其中的营养成分。饮食禁忌方面，有些人可能对土豆过敏，应避免食用；此外，由于土豆含有淀粉，糖尿病患者应适量食用。总的来说，土豆是一种味道鲜美、营养丰富的食材，适合广大人群食用，但在饮食方面还是要因人而异，适量食用更为健康。