干锅紫甘蓝土豆片
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🌟【干锅紫甘蓝土豆片】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要给大家带来一款色香味俱全的干锅紫甘蓝土豆片，简直是舌尖上的享受！想象一下，土豆片在热油中轻轻翻滚，香葱和蒜片的香味瞬间扑鼻而来，瞬间勾起你的食欲。😋
这道菜的颜色也超级诱人，紫甘蓝的鲜艳和胡萝卜的橙色交相辉映，仿佛一幅美丽的画卷在你的餐桌上展开。每一口都是脆嫩的口感，咬下去那种微微焦香的味道，配上独特的调味，真是让人欲罢不能啊！
而且，制作过程简单 用料
| 土豆 | 1-2个 |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜瓣 | 2-3个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 香菜（或香芹叶） | 1棵 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
干锅紫甘蓝土豆片的做法
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土豆去皮，切薄片（小一点片，容易熟）
紫甘蓝、胡萝卜切菱形片
葱花，蒜片准备好 -
油热后加入葱花，蒜片，爆香后，加入土豆片
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大火不断翻炒，至微焦
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加入胡萝卜片
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翻炒一下，加入耗油、生抽
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翻炒上色
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加入紫甘蓝，翻炒均匀
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加入盐，继续翻炒均匀
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装盘！撒香菜装饰（我用的芹菜叶）
紫甘蓝
紫甘蓝，又称红甘蓝、红卷心菜，是一种颜色鲜艳独特的蔬菜。其呈现出深紫色的叶片，搭配绿色的叶脉，非常美观。
紫甘蓝富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养物质，有助于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等。此外，紫甘蓝还含有大量的花青素，具有抗氧化、抗炎症的功效，可以帮助保护心脏、降低患癌风险。
在口感上，紫甘蓝的叶片脆嫩多汁，带有一丝甘甜，生吃时清爽可口。
紫甘蓝常见的食用方式包括生吃沙拉、炒菜、煮汤等。烹饪时，可加入蒜蓉、姜片、蚝油等调味料，提升口感。紫甘蓝也可以搭配火腿片、蒜蓉虾等其他食材一起炒制，味道更加鲜美。
需要注意的是，紫甘蓝属于寒性食材，不宜食用过量，以免导致腹泻、腹胀等肠胃不适。此外，由于紫甘蓝含有一定的草酸，不宜与富含铁元素的食物同食，以免影响铁的吸收。
