凉拌紫甘蓝、抗氧化、抗衰老！营养低脂！
0
人收藏过
🌿✨【丁香食堂的美食分享】✨🌿
喝杯清凉果汁，一口咬下，清甜酸爽，就像在夏日的午后感受微风轻抚脸颊的舒适。这道凉拌紫甘蓝，不仅抗氧化、抗衰老，更是低脂营养的好伙伴！紫甘蓝丝色泽诱人，搭配新鲜虫草花，口感爽脆，再撒上芝麻和芝麻油，香气四溢。准备过程 紫甘蓝具有一定的医学保健作用，是一种天然的防癌食品！主要能够清热除火，富含的花青素，能够起到抗肿瘤、抗氧化、抗衰老的作用。
今天我们做的凉拌酸酸辣辣的特别好吃
喜欢的朋友可以学着制作哦！
用料
| 紫甘蓝 | 6片 |
| 新鲜虫草花 | 50克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 黑醋 | 2勺 |
| 蒸鱼生抽 | 6勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
凉拌紫甘蓝、抗氧化、抗衰老！营养低脂！的做法
-
紫甘蓝洗干净沥干水分然后切丝备用
-
这就是新鲜的虫草花，菜市场有卖的，实在没有的话可以换成胡萝卜丝，胡萝卜丝做凉拌也好吃。
-
把水煮开，然后放虫草花煮个20秒左右捞出来过一下凉水备用。
-
小米椒洗干净切碎备用
-
洋葱切块备用，蒜瓣剁碎，我没拍到葱和香菜，把它们都洗干净，然后切段备用就可以了。
-
然后把食材放进容器里，倒入2勺蚝油
-
6～8勺蒸鱼酱油、或者薄盐生抽
-
黑醋放2勺
-
然后撒点芝麻和芝麻油搅拌均匀就可以装盘啦
-
颜色搭配起来好好看哦！
-
操作起来简单，而且很开胃哦！大家试试吧！
紫甘蓝
紫甘蓝，又称红甘蓝、红卷心菜，是一种颜色鲜艳独特的蔬菜。其呈现出深紫色的叶片，搭配绿色的叶脉，非常美观。
紫甘蓝富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养物质，有助于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等。此外，紫甘蓝还含有大量的花青素，具有抗氧化、抗炎症的功效，可以帮助保护心脏、降低患癌风险。
在口感上，紫甘蓝的叶片脆嫩多汁，带有一丝甘甜，生吃时清爽可口。
紫甘蓝常见的食用方式包括生吃沙拉、炒菜、煮汤等。烹饪时，可加入蒜蓉、姜片、蚝油等调味料，提升口感。紫甘蓝也可以搭配火腿片、蒜蓉虾等其他食材一起炒制，味道更加鲜美。
需要注意的是，紫甘蓝属于寒性食材，不宜食用过量，以免导致腹泻、腹胀等肠胃不适。此外，由于紫甘蓝含有一定的草酸，不宜与富含铁元素的食物同食，以免影响铁的吸收。
