保存莴笋

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嘿，吃货们！今天小鱿鱼要和大家分享一个超实用的技巧——保存莴笋！先把莴笋的叶子和皮削干净，别忘了留着炒菜吃哦，然后切片，清水洗净，加盐腌制。等待的时间里可以准备其他菜品或者泡杯茶。腌制后的莴笋口感鲜脆，水分也控制得宜。把它们分装好，冰箱冷冻室藏好，既保鲜又方便。这样处理的莴笋可以保存好几周，口疫情期间，莴笋发了好几根，一时半会吃不完，教个妙招保存好几个星期，拿出来还是原汁原味！

用料

莴笋	4根
盐	5克

保存莴笋的做法

去除叶子和表皮，莴笋顶部叶子很脆可以留着炒菜吃
切片
切片后的莴笋清水洗干净，挤去水分，加入适量盐，可以多放点，搅拌均匀，静置30-60分钟
可以看到出不少水，倒入水分，用手挤干净或者装在纱布里挤去水分
装袋，可以按一餐的量分袋装
直接放冰箱冷冻室保存，如果近期就要食用，可以放冷藏室。这样处理的莴笋可以保存好几周，而且口感还在。

莴笋

莴笋，是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素E、维生素K以及钙、铁、钾等矿物质，对人体健康具有很好的益处。其中维生素C可以促进身体免疫系统的功能，维生素E有助于保护细胞，维生素K对促进血液凝固起到重要作用。莴笋口感清脆，味道鲜美，适合凉拌或者炒菜食用。常见的做法有莴笋炒虾仁、凉拌莴笋丝等。搭配食材可以选择青椒、红椒、鸡蛋等，增加口感和营养价值。在烹饪过程中，莴笋的烹饪时间不宜过长，以保持其清脆的口感。可以先将莴笋焯水或者用蒸的方式进行处理，再进行炒制或者凉拌。需要注意的是，莴笋属于寒凉性质的食材，脾胃虚寒的人群不宜过多食用，以免造成腹泻或者腹痛等症状。同时，烹饪时避免过量使用盐和油，以保持莴笋的天然风味和营养价值。