虾皮炒鸡蛋(快点补钙！)
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用料
| 虾皮 | 把 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 葱花 | 克 |
虾皮炒鸡蛋(快点补钙！)的做法
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??葱切碎
起锅烧油，全程小火?，油不能太少，会黏锅，放葱段爆香，再抓把虾皮，炒香
然后打两个鸡蛋进去
————??????
如果家里的虾皮很咸的童鞋，看这里?
?虾皮泡水，去掉大部分盐味
然后，锅烧热，把有点湿的虾皮，放进去炒干一点，再铲出来
剩下的步骤就和上面一样
?????????????
?盆友说，成品炒出来有点干
我想了想，可能出现的问题，大家可以试试
?鸡蛋多打几个，虽然虾皮是主角，不过虾皮太多，会影响口感
?虾皮在油里面不要炒太久，只爆香一下，去去腥味就可以了
?油稍多一些
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鸡蛋用铲子铺成饼，加热一分钟
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然后翻面，用铲子切几块块，翻炒
-
炒好后，就是这样有点碎的，
翻炒的时候，也可以不特意铲碎，那样就是虾皮鸡蛋饼了?
虾皮
虾皮是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的食材，有着丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质可以帮助身体维持健康，同时也含有丰富的锌和硒等矿物质，有助于增强免疫力，保持正常代谢。
此外，虾皮还具有很好的健康益处，有助于调理肠胃功能、促进消化，对于贫血、月经不调等问题也有一定的缓解作用。而且，虾皮还是一种低热量、低脂肪的食材，适合想要减肥或控制体重的人群食用。
在口感方面，虾皮有着独特的咸香味道，搭配其他食材可以增加菜肴的鲜美度。常见的做法是炒虾皮、烧虾皮等，可以为菜肴增添香味和口感。此外，虾皮也可以用来煮汤或炖菜，增加食物的鲜味。
在烹饪技巧上，炒虾皮时需要先用油炸至金黄酥脆，这样可以增加虾皮的香味。同时，烧虾皮时可以加入一些调料和蔬菜，提升菜肴的口感和营养价值。
虾皮虽然有着丰富的营养价值和健康益处，但也有一些饮食禁忌。对于过敏虾类的人群，应避免食用虾皮以免引发过敏反应。另外，虾皮在保存时应避免潮湿环境，以免腐烂影响口感和营养价值。
