无敌盱眙十三香小龙虾
0
人收藏过
在盱眙生活了七八年吃遍了盱眙正宗的小龙虾。搬到杭州吃不到好吃的十三香就自己研究了下，现在这个食谱的味道赶超盱眙数一数二的龙虾馆味道
用料
| 小龙虾 | 4斤 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜头 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 十三香 | 图中小碗 |
| 生抽/味极鲜酱油 | 适量 |
| 盐/冰糖 | 适量 |
| 花椒/八角/干辣椒 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
无敌盱眙十三香小龙虾的做法
-
准备调料食材
-
将现货龙虾刷干净
-
油温七成热倒入刷干净的小龙虾炸，虾壳变红捞出备用（炸的这个步骤可以保持肉的鲜美而且可以避免寄生虫之类的细菌，虾壳也会变的很脆）
-
将鲜活的龙虾直接下油炸后会保存肉质的鲜美，虾壳也会脆脆的
-
爆香花椒/八角/干辣椒
-
加入葱/姜/蒜/洋葱爆香。倒入适量生抽
-
倒入炸好的龙虾
-
倒入一罐啤酒
-
加入适量清水，末过龙虾
-
加入适量味极鲜酱油，加入冰糖和盐（糖可以多放一些，是盐的三倍左右）（具体加多少量就不表明了因为还要靠自己试汤汁的味道）
-
倒入十三香大火煮十分钟
-
加入青椒段再煮三四分钟
-
【汤汁太美味解锁新吃法】
盒马买的生鲜面条煮熟后冰水泡一下后沥干，碗里盛出一些龙虾汤汁再加入面条后……………极度…美味
小龙虾
小龙虾是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质食材，富含维生素B族和矿物质，如锌、铁等，对于身体的健康具有很好的益处。
在口感上，小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，混合着海水的甜味，让人回味无穷。
常见的做法有清蒸、煮、炒等，可以搭配蒜蓉、辣椒、韭菜等调料，增加风味。烹饪时需要注意火候，不可过火，否则会影响口感。
小龙虾有些人群不宜多食，如肝功能不好的人、胃肠道疾病患者等，因为小龙虾性味辛辣，容易导致火旺燥热，不利于这些人群的健康。另外，小龙虾生性寒凉，脾胃功能较弱的人群也不适宜多食。所以，在食用小龙虾时，要适量并根据自己的身体状况来选择。
