三步轻松洗猪肚/大肠
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外面的猪肚和大肠总吃的不放心，还是自己动手吃的放心！处理这些东西技巧掌握就不难了～
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 肥肠 | 你喜欢的量 |
| 面粉+盐 | 克 |
| 料酒 | |
| 姜片 |
三步轻松洗猪肚/大肠的做法
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先把外面用清水洗干净，然后翻到这面光滑的内面（大肠也一样，大肠用一根筷子就能轻松翻），先流动水把黄色粘液稍微冲洗下。
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加入100克面粉（根据你清洗食物的份量酌情添加）和两汤勺食用盐，按摩手法揉捏。这一步就是利用面粉把粘液粘掉，盐就是起到磨砂作用，把粘液磨掉还能去臭味。
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按到面粉如图中那样变成糊状物，就用流水冲洗干净。
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你会发现洗干净就已经“bling bling”的了，粘液已经都去除，但是摸起来还是会有点滑滑的，别急～这个只是第一步工作完成。
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第二步翻回外面，拿厨房剪刀修剪掉多余肥油。
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修剪完就是这样的～此时我们第二步大工程完成了✅，剩下最后一步啦啦啦啦
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继续翻回光滑的内里，加入姜片，2勺料酒，冷水下锅（水稍微没过食材即可），煮沸关小火，翻拌保证受热均匀约2分钟（食材多的话要延长时间，反正感觉外皮都能煮到有点稍微白色）。
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猪肚的话趁热把肚头白膜撕掉（太热就稍微泡下水，切记冷了就不好撕了），最后放一盆清水清洗下。
大肠的话就没有这个白膜
到这里就完成了～
步骤看起来比较复杂，其实只是我写的比较详细，看懂了实际操作很快哒?
猪肚
猪肚是以猪的胃部制成的食材，富含蛋白质和多种维生素，尤其是维生素B12和B6，对补充人体所需的营养成分非常有益。它不仅可以提高人体的免疫力，还有助于促进肠道消化吸收，对于胃肠道健康有很好的保护作用。
在口感上，猪肚有着独特的香味和韧性，且富有弹性，在烹饪过程中可以保持其原有的口感，非常受到人们的喜爱。常见的食用方式包括清炖、红烧、凉拌等。清炖猪肚口感鲜美，红烧猪肚则入味鲜香，搭配蔬菜或豆类食材更是美味可口。猪肚的烹饪技巧在于先用盐水焯烫去腥，再根据不同的菜肴选择合适的制作方式。
尽管猪肚有着丰富的营养和美味口感，但也有一些饮食禁忌需要注意。例如，患有胃病或消化系统疾病的人应慎重食用猪肚，以免加重病情。此外，猪肚容易吸收致癌物质，因此在选择猪肚时应尽量选择健康的、来源可靠的食材，避免食用次数过多。在食用猪肚时，也应注意适量，以免造成消化不良或其他身体不适的情况。
