嘿,小仙女们!今天要给大家分享一个超级简单又美味的美食——花生米的「蔬菜馒头」!先将青菜洗净,再在沸水中稍微处理一下,变软后捞出,再切细青菜和胡萝卜,加入面粉、玉米面,揉出软糯的面团,分成小面团搓圆,蒸熟后,热气腾腾的香味扑鼻而来!馋不馋?赶紧试试这款清新又健康的蔬菜馒头吧!想象一 | 青菜叶 | 80克 |
| 胡萝卜 | 80克 |
| 面团材料: | |
| 温水 | 100克 |
| 糖 | 8克 |
| 安琪酵母 | 3克 |
| 面粉 | 250克 |
| 玉米面 | 50克 |
| 小苏打 | 1.5克 |
| 猪油 | 6克 |
青菜洗净取菜叶,沸水中倒几滴油,放入青菜叶立即关火!翻面变软捞出
胡萝卜切片切丝切细再剁碎,青菜剁细
温水中放8克糖,3克酵母,酵母很快化开
倒入面粉、玉米面、胡萝卜、青菜,上面放6克猪油、旁边放1.5克小苏打(小苏打溶于水面团揉的透)
搅散成絮状
面团揉透揉光滑,揉4分钟,盖布在温暖处或隔热水醒发至两倍
醒发好的面团揉匀揉透,揉4分钟,分成大小均匀14个小面团
小面团压扁,边沿往中间叠,然后收拢,双手将两个小面团滚圆
双手将生胚团团圆,放进蒸笼间隔摆放,放进蒸锅隔热水二次醒发到1.4倍左右,然后将蒸笼端离蒸锅
待水烧沸再端上锅,冒汽计时中高火蒸9到10分钟,焖三分钟即可!
热气腾腾的馒头香气扑鼻而来
之前的菠菜馒头
芥菜馒头