嘿,吃货们!今天要给大家分享一道超诱人的姜葱龙虾!先把龙虾洗净,裹上干淀粉,再炸至金黄酥脆,简直让人垂涎欲滴。接着,香气四溢的葱姜在锅中爆炒,龙虾一起跳进锅里,加点花雕酒,胡椒粉和清汤,翻炒两分钟,出锅前再撒点鸡粉,口感鲜美不要太棒!记得哦,龙虾要放尿才更好 | 龙虾 | |
| 姜丝 | |
| 葱段 | |
| 花雕酒 | |
| 清汤 | |
| 胡椒粉 | |
| 鸡粉 | |
| 干淀粉 | |
| 食用油 |
把龙虾洗净然后斩件沥干水分,切口处沾上干淀粉
下油锅炸至八成熟,捞出滤油
原锅留少许油,爆香葱段和姜丝,将龙虾块放入一起用大火翻炒,沿锅边喷入花雕酒,再加胡椒粉和清汤少许,盖锅盖煮2分钟,出锅前加鸡粉翻炒均匀即可(盐基本不用加了)
补充:
龙虾需放尿,否则会影响鲜味。放尿的过程很简单,先用尖头筷子在龙虾的尾部插入,然后拿出筷子,会见到淡黄色的液体流出来;