蟹肉饼Crab Cake
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嘿，吃货们！今天要跟你分享一道美味的蟹肉饼Crab Cake，口感超赞！先来看看制作过程：熟蟹肉，洋葱末，鸡蛋液混合搅拌，香气四溢！然后煎至金黄，外酥内软，一口下去，回味无穷。最后，再来一点点檸檬汁提味，绝了！快来感受这美味的融合，让味蕾狂欢吧！趁热赶紧上桌，和小伙伴们一起享受 用料
| 蟹肉 | 180克 |
| 白／黄洋葱 | 1／4个 |
| 西芹碎 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1／2个 |
| 美乃滋 | 1大匙 |
| 法國黃芥末醬 | 1茶匙 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 沙拉油 | 少許 |
蟹肉饼Crab Cake的做法
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熟蟹肉擠干水分（蟹肉不要剁碎，纖維的長度都保留，這樣才有口感），拌进洋葱末和鸡蛋液
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将配料放进去拌匀
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煎鍋上中火，倒入1茶匙沙拉油潤下鍋底
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將蟹肉餅整好型放進去。保持中火，一面約1－2分鐘（根據整形的厚度，這裡約1厘米半）
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用軟平鏟小心翻面，再煎1－2分鐘即可出鍋
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食用前再擠點檸檬汁在上面提味
蟹肉
蟹肉是一种富含蛋白质和矿物质的食材，特别是富含锌和铁元素。锌可以增强免疫力，促进伤口愈合，而铁可以预防贫血，提高血红细胞的含氧量。因此，蟹肉被认为是一种非常有营养的食材。
除了富含营养，蟹肉还有许多健康益处。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心脏病。同时，蟹肉还含有大量的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
口感上，蟹肉鲜嫩可口，带有浓郁的海味。常见的做法有清蒸、蒜蓉蒸蟹、炒蟹肉等，可以保持食材的原汁原味。搭配食材可以选择姜葱蒜等调料，以提升蟹肉的鲜美味道。烹饪时要注意火候，不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。
在饮食上，有高尿酸血症或者痛风的人应该少吃蟹肉，因为蟹肉中含有较高的嘌呤，容易导致尿酸的产生，加重症状。此外，对于孕妇和婴幼儿也不建议食用过多的蟹肉，以免引起过敏或消化不良。
总的来说，适量食用蟹肉对健康有益，但需要注意食用方式和食用人群的限制，以免对身体造成不利影响。
