🌿✨【西芹炒瘦肉】✨🌿
嗨,小伙伴们!今天要和大家分享一道超级简单却又美味的家常菜——西芹炒瘦肉!🍽️
想象一下,厨房里飘散着西芹的清香,瘦肉在锅中滋滋作响,金黄的姜蒜香气扑鼻而来,简直让人忍不住流口水!🥢西芹的脆嫩搭配鲜嫩的瘦肉,每一口都让人感受到清新与滋味的完美交融,色泽诱人,口感更是鲜香四溢!❤️
而且这道菜做起来超简单!先把西芹切块焯水,再用盐、糖、生抽和料酒腌制瘦肉,5分钟搞定,绝对 | 西芹 | 250g |
| 瘦肉 | 適量 |
| 薑、蒜粒 | 適量 |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 醬油 | |
| 生粉 | |
| 料酒 | |
| 蠔油 | 可不加 |
| 水 |
西芹切塊,焯水過冷河
瘦肉用鹽1/2勺、糖1/2勺,生粉1勺,生抽1勺,料酒1勺,水1勺(這是相傳大廚炒肉都加點水腌製,肉炒出來不容易老),5分鐘即可
熱鍋下油,放薑蒜,調中火下肉,炒至變色后,放出水后的西芹
下醬油/ 蠔油適量,加一點點水,蓋鍋一會兒,下適量芡汁,再下些許鹽,翻炒至收汁,出鍋