冬瓜排骨汤

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嘿，吃货们！今天要来分享一道让人垂涎欲滴的美食——《冬瓜排骨汤》！葱挽结、姜切片，再加上鲜嫩冬瓜，让你的味蕾在滋味的海洋中尽情徜徉。洗净的排骨经过开水焯烫，再加上独特的砂锅炖煮技巧，汤汁鲜美浓郁，口感鲜嫩爽滑。一碗冬瓜排骨汤，暖心又暖胃，感受家的

用料

排骨
冬瓜
葱
姜
盐

冬瓜排骨汤的做法

葱挽结，姜切片，冬瓜切片
将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末
砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅

冬瓜

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B、纤维和微量元素，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。冬瓜味甘性凉，有清热利尿、润肺止渴的作用，常被用于清热解毒，消肿利水。冬瓜可以生吃，也可以煮熟食用。常见的做法有冬瓜炒肉丝、冬瓜排骨汤、冬瓜炖鸡等，搭配其他食材如瘦肉、鸡肉、蘑菇等，味道清淡可口。烹饪时需注意不宜过度煮熟，以免损失营养。不宜过量食用冬瓜，容易引起腹泻或腹胀，尤其是脾胃虚弱者应适量食用。