重庆麻辣小面
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在重庆吃上瘾 后来地道的重庆人教给我的做法 今天试了一下 好吃！！！！Ps：本菜谱不是专业的菜谱各位厨友轻喷好嘛。。觉得不正宗不要试就好了( ^ω^ )
用料
| 榨菜 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 香油 | |
| 生抽 | |
| 芝麻 | |
| 花椒粉 | |
| 辣椒 | |
| 糖 | |
| 鸡精 | |
| 面条 | |
| 绿叶菜 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 |
重庆麻辣小面的做法
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辣椒碎用油小火炸成辣椒油 不要炸过了 否则就苦了 想要香就多放油
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熟芝麻一部分留着 一部分用擀面杖搅碎 （没熟芝麻就用锅小火不放油烘熟）
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榨菜切成碎末
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用生抽，盐 ，糖，鸡精，葱姜蒜，榨菜碎末，花椒粉，香油，色拉油 芝麻碎 和芝麻 放在一起组成拌面的调料
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煮面和绿叶菜，家里有油菜 我放的油菜 重庆好像是用的空心菜
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煮面后捞出来 放第4步骤的调料，辣椒油自己看能吃辣的能力单放
面
面，是一种用小麦粉和水制成的食材，是世界各地不同菜系中的重要组成部分。面可以制作成各种不同形状的食品，如面条、馒头、包子等。面条可以煮熟后搭配各种汤汁、蔬菜和肉类，是一种美味可口的主食。面条还可以凉拌、炒面等多种方式食用。
面具有丰富的碳水化合物和蛋白质，是一种能够迅速提供能量的食材。食用面可以增加身体的饱腹感，有助于控制饥饿感。此外，面还含有丰富的维生素B族和矿物质，对身体健康有着积极影响。
在烹饪搭配上，面可以与各种蔬菜、肉类、海鲜等食材搭配，制作出丰富多样的美食。但在烹饪过程中需避免过量食用面条，以免摄入过多的淀粉和热量。此外，不宜与过于油腻或高热量的食材搭配，以免增加肠胃负担。
