孜然蒜香烤羊腿
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🍖【丁香食堂】独家秘制！今天要为你揭开的美味宝藏是——孜然蒜香烤羊腿！首先，羊腿经过精心处理，每一刀都是满满的味道。撒上盐，再按摩均匀，让孜然、干蒜、迷迭香与黑胡椒交融，散发诱人香气。羊腿腌制入味后，搭配多种蔬菜一起入炉，色香味俱全。烤箱中的烤盘和烤架上的 用料
| 羊腿 | 1只(2公斤) |
| 土豆 | 2个 |
| 地瓜 | 2个 |
| 南瓜 | 1/3个 |
| 西兰花 | 1/2棵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 1大匙+1/2小匙 |
| 干蒜粒 | 1大匙 |
| 孜然粒 | 1大匙 |
| 蒜 | 6瓣切片 |
| 迷迭香 | 1/2大匙+1/2小匙 |
| 黑胡椒粒 | 1/2小匙+1/2小匙 |
| 罗勒叶 | 1/2小匙 |
| 蜂蜜 | 1/4杯 |
| 橄榄油 | 2大匙+2大匙 |
孜然蒜香烤羊腿的做法
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羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味.
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在表面撒盐.
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用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做).
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以2-3的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒.
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在羊腿表面撒上橄榄油,然后用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上(可以隔夜).
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将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮,切成块.西兰花,切小块.
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将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香.
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烤箱预热220度,将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟.(每隔30分钟左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用锡纸盖住羊腿表面,以防上色太深).
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将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间,用锡纸包裹住,待上桌的时候打开食用即可.
羊腿
羊腿是一种富含蛋白质和铁元素的食材，对于补充身体所需的营养物质具有很大的帮助。羊肉的蛋白质含量高，易被人体吸收，有助于促进肌肉生长和修复组织。此外，羊肉中的铁元素也能帮助身体输送氧气，提高免疫力。
羊腿肉质细嫩，口感鲜美，香气扑鼻，非常受人喜爱。在烹饪时，可以用来烤、炖、煮等多种方式。常见的做法包括烤羊腿、羊腿汤、孜然煎羊腿等，不同烹饪方式展现出来的口感也各具特色。
羊腿可以搭配大蒜、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起烹饪，不仅增加了口感的层次感，也能提高整道菜的营养价值。在烹饪时，羊腿的烹饪时间要掌握好，以确保肉质鲜嫩多汁，不至过老。
饮食上的禁忌是羊腿性温热，肉质较为滋腻，不宜食用过量，尤其是容易上火的人。同时，羊肉不宜与某些水果如橙子、柿子一起食用，以免影响消化吸收。合理搭配食材，适量食用羊腿才能更好地享受其美味和营养价值。
