农家地锅鸡
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嘿！小仙女们，今天给大家分享一道美味的农家地锅鸡！先把鸡处理得干干净净，再跟土豆一起准备好。热锅入油，煸炒葱姜蒜，香味四溢！倒入鸡块，加料酒、酱油、糖、盐调味，炒香后加清水和土豆，慢火慢炖，香气飘满整个房间。面饼也不能少，将它们铺满锅边，吸收汤汁的精华，再盖 用料
| 柴鸡或小公鸡 | 1只 |
| 面粉 | 500克左右 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒， | 适量（爱吃辣的朋友干辣椒可以多点） |
| 料酒，酱油，白糖，食盐，水，色拉油 | 适量 |
| 青椒 | 2个 |
农家地锅鸡的做法
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鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，剁成块，土豆切滚刀块备用 -
热锅入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味 -
然后放入鸡块，等鸡肉变色，依次入料酒、酱油、糖、盐调味 -
炒出香味后，倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中小火火慢炖
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这空档我们就可以来和面了，不用发酵粉，做死面饼就可以的，和好的面，干湿度要合适，以不沾手为宜 -
然后分成若干个小剂子，用手把面剂子压扁，捏成大小厚薄适度的面饼 -
把薄饼，依次帖在锅的四周，饼的一半要浸在汤汁里 -
盖上锅盖，中小火再炖10分钟，饼熟了就可以开吃了，喜欢汤汁多的，可以把饼翻一下，让两面都吸满汤汁，
精华都在饼上啊，打开锅盖，满屋飘香 -
最后出锅前放青辣椒，香油，香葱，就ok了
柴鸡
柴鸡是一种营养丰富的禽类食材，含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质。它有助于维持肌肉和骨骼健康，提高免疫系统功能，促进新陈代谢。
柴鸡具有清淡的口感和鲜美的味道，广受人们喜爱。在烹饪时，可以选择清蒸、红烧、煎炸等方式，每种方式都能为柴鸡带来不同口感的呈现。
搭配柴鸡的食材可以选择蘑菇、洋葱、青椒等蔬菜，也可以添加姜、蒜等调味料，增加风味。烹饪时注意不要过火，以免柴鸡变得干柴。
需要注意的是，柴鸡属于寒凉食材，不宜多食。尤其是体质虚弱、脾胃虚寒的人群，应适量食用或避免食用。在烹饪时，可以适量添加一些温热的调料，如姜、辣椒，来调和柴鸡的寒性。
