嘿~吃货们!今天我要为大家介绍一道让人垂涎欲滴的美食——"三黄鸡汤"!整鸡洗净入锅,加水煮开,撇去血沫,再加入葱姜料酒,小火慢炖直到鲜香四溢,肉质鲜嫩入味。出锅前再加点盐,鲜甜口感绝了!醇香的鸡油更是别有风味,配上面条或馄饨,绝对是饕餮盛宴!想象一下,一口热 | 上海本地三黄鸡 | |
| 葱姜料酒若干 |
把整鸡洗干净滤干水分
入锅,加满冷水
大火烧开慢慢的撇去血沫
血沫撇干净,加葱姜加料酒,大火烧开,调小火慢炖,直到冒香气用筷子插入肉厚的地方,口感按个人喜好,一年的老母鸡肉质有点老,1/2小时为宜。出锅前加适量盐吊鲜!
醇香的鸡油熬制:
锅里放一点点油起锅,
把滤干的鸡油放进去熬,
鸡油熬好加点盐或者白糖,
盛出来放玻璃器皿冷却
吃面条馄饨舀一点鸡油
喷喷香
鸡汤馄饨
鸡汤火腿面
海参鸡汤
鸡汤