葱油童子鸡
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🌟【葱油童子鸡】——让你一口就爱上的美味！🍗✨
Hey，亲们！今天我给大家带来一款超级诱人的美食——葱油童子鸡！想象一下，鲜嫩的童子鸡在锅里悄悄焖煮，随着热气升腾，香味扑鼻而来，让你忍不住舔嘴唇！😋
这只童子鸡可是来自云竹岭的高山土鸡哦，奔跑在山间的它，肉质鲜嫩、劲道十足。简单腌制后，放入满是生姜和葱的锅中，再淋上点花雕酒，真是太有画面感了！等它在锅里慢慢出香，仿佛时间都静止了一样，只剩下那扑鼻的鸡香在空气中 用料
| 小葱 | 一把 |
| 生姜 | 一个 |
| 朝天椒 | 十个 |
| 花椒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
葱油童子鸡的做法
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童子鸡洗净，里外用少许盐和胡椒粉腌制半小时左右，备用。吃鸡要吃云竹岭的童子鸡哦，满山跑的高山土鸡，鲜嫩又劲道。
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我选用的是珐琅铸铁锅，也可以用电饭锅或其他的不粘锅。锅底加色拉油，铺满生姜片，再铺上一层葱。注意姜片可以多铺一点，可防止鸡肉粘锅。
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把腌制好的童子鸡整个放到锅里，再淋上花雕老酒，料酒也可。酒会挥发，不会留下酒味。多洒点也可以防止底部粘锅。盖上锅盖，中火煮到冒热气，转小火再煮20分钟。煮的时候鸡香味就会溢出来了，可以在这个等待过程中把朝天椒和香葱切细碎备用。
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童子鸡比较嫩，一般焖煮20分钟差不多，可以拿一个筷子戳鸡身，能轻松戳进就是煮熟到位了。趁热浇生抽或者蒸鱼豆豉都可，再把切好的辣椒和香葱洒在鸡身上。
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另起一个锅，烧适量热油，加一点花椒进去提香，热油烧好后，哧溜一声直接淋在香葱和红椒上。
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如此一来，一道完美的葱油童子鸡就可以出锅啦！色香味俱全，简直让人狼性毕露！
仔鸡
仔鸡是指年龄较为幼小的鸡，肉质嫩滑、易消化。仔鸡含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，是一种营养丰富的高蛋白食材。它的肉质细嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。
食用仔鸡可以补充身体所需的营养物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。搭配其他食材，如姜、葱、蒜等调味料，烹饪出的仔鸡汤或炖菜既营养又美味。烹饪时可以选择清蒸、煮、煎等方法，保持原汁原味的同时锁住营养。
饮食禁忌方面，仔鸡属于高蛋白食材，过量食用容易引起肠胃不适。另外，搭配的调味料和油脂要适量控制，以免摄入过多的热量影响健康。
总的来说，仔鸡作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用，是一种健康美味的选择。
