土鸡汤
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🌟【米沫沫的土鸡汤】🌟
嘿，小伙伴们！今天咱们要来一碗暖心又滋补的土鸡汤！想象一下，寒冷的冬日里，围坐在温暖的餐桌旁，浓郁的鸡汤香气扑鼻而来，简直让人忍不住流口水！😋
先来一只散养的土母鸡，经过精心处理后，放进砂锅里，搭配老姜，煮出的汤底鲜香四溢，颜色清透如琥珀，让人一见倾心。再加入山药、蘑菇和黑木耳等营养满满的配料，慢慢炖煮，待鸡肉软烂入味，汤汁鲜美，每一口都是满满的幸福感。
这碗汤不仅滋 用料
| 散养土鸡 | 半只 |
| 山药 | 1节 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 秀珍菇 | 1盒 |
| 黑木耳 | 1把 |
| 枸杞 | 1大勺 |
| 姜 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
土鸡汤的做法
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散养土母鸡半只
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将土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）。
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先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透。
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黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚刀块；杏鲍菇切滚刀块；秀珍菇洗净备用（山药切开后容易变色，在需要入锅前再切即可）
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把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中
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大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右
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起锅前只要加入适量盐调味就可以享用了
土鸡
土鸡是一种非常有营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力、促进生长发育。此外，土鸡的脂肪含量较低，适合健康饮食。
土鸡的口感鲜美，肉质细嫩，不仅适合煮汤、炖煮，还可以烤制、煎炸等多种方式。常见的做法包括红烧土鸡、清炖土鸡、盐焗土鸡等，搭配食材可以加入一些药材如枸杞、当归等，增加营养价值。
在烹饪过程中，可以先用姜葱爆香，然后放入土鸡煸炒，再加入适量的水或高汤，炖至肉烂即可。但是需要注意的是，土鸡肉质较老，烹饪时要掌握好火候，以免影响口感。
在饮食上，有些人忌饭后立即食用土鸡，因为土鸡肉偏寒凉，容易伤脾胃。最好搭配一些温热的食材一起食用，如姜、山药等，有助于平衡体内的阴阳。
