山药土鸡煨汤
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🌟【山药土鸡煨汤】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要和大家分享一款超级滋补的美味——山药土鸡煨汤！🍲✨
想象一下，寒冷的冬日，围坐在温暖的餐桌旁，锅里冒着热气的鸡汤散发着诱人的香气，仿佛在召唤你。那一块块鲜嫩的土鸡，经过精心炖煮，肉质鲜美，汤汁浓郁，简直让人忍不住想要一口接一口！🥢💕
而那滑嫩的山药，搭配上杏鲍菇和红枣枸杞，色泽鲜亮，口感丰富，简直是味蕾的狂欢！每一口都是温暖的拥抱，仿佛在告诉你：生活就是要好好吃饭，享受每一刻的美好！🌈
快来一起动手做这道美味吧，让我们在这个寒冷的季节里，温暖彼此的心！❤️ #美食分享 #冬季滋补 #山药土鸡煨汤 用料
| 黄油土鸡 | 半只 |
| 山药 | 1节 |
| 红枣 | 少许 |
| 枸杞 | 少许 |
| 杏鲍菇 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
山药土鸡煨汤的做法
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将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备用
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锅中坐水，加入姜片，花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净，沥干水备用
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取一口大砂煲，放入2中鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转中小火加盖炖煮约1个半钟，至鸡肉可用筷头戳透即可熄火
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鸡肉及汤汁一分为二，取其中一份倒入小砂煲内，大火烧开
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加入去皮洗净切片的山药
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加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞，再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀，转小火加盖继续煲20分钟左右熄火，将汤汁表层的鸡油撇掉，调入适量调味料即可上桌食用~
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特别说明：这次的成品PP很偷懒，砂锅熄火的时候直接在灶上咔了两张，撇掉鸡油调好味上桌的就都没有再拍~
土鸡
土鸡是一种非常有营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力、促进生长发育。此外，土鸡的脂肪含量较低，适合健康饮食。
土鸡的口感鲜美，肉质细嫩，不仅适合煮汤、炖煮，还可以烤制、煎炸等多种方式。常见的做法包括红烧土鸡、清炖土鸡、盐焗土鸡等，搭配食材可以加入一些药材如枸杞、当归等，增加营养价值。
在烹饪过程中，可以先用姜葱爆香，然后放入土鸡煸炒，再加入适量的水或高汤，炖至肉烂即可。但是需要注意的是，土鸡肉质较老，烹饪时要掌握好火候，以免影响口感。
在饮食上，有些人忌饭后立即食用土鸡，因为土鸡肉偏寒凉，容易伤脾胃。最好搭配一些温热的食材一起食用，如姜、山药等，有助于平衡体内的阴阳。
