咸蛋黄排骨（空气炸锅）
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🍽️【咸蛋黄排骨——空气炸锅新吃法】🍽️
小伙伴们，今天要给大家分享一款让你忍不住流口水的美味——咸蛋黄排骨！想象一下，鲜嫩的排骨外焦里嫩，裹上浓郁的咸蛋黄酱，咬下去的那一瞬间，香气四溢，仿佛在舌尖上跳舞，真是太幸福了！😍
首先，我们要把排骨用小苏打和淀粉浸泡，让它们更加鲜嫩多汁。接着，腌制的时候加入盐、胡椒粉、花椒粒、姜片等调料，静静等待它们相互融合，味道会变得超级迷人哦！🤤
然后，放入空气炸锅中，180度烤 用料
| 排骨 | 500克 |
| 咸蛋黄酱 | 适量 |
咸蛋黄排骨（空气炸锅）的做法
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排骨中加入小苏打/淀粉加水浸泡10-20分钟，加水冲洗干净，控干水分
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排骨入加入盐、胡椒粉、花椒粒、姜片、葱、蚝油、适量干淀粉、一勺糖、一个鸡蛋抓拌均匀腌制2小时以上（有条件的腌制过夜）
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取出空气炸锅（有空气炸锅滤油架的将排骨放在滤油架上，没有的什么都不放，不要放纸）将排骨整齐的铺满锅底
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空气炸锅设置180度烤10分钟
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取出后翻面，180度再烤10分钟
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经过20分钟排骨基本熟了，这时候设置200度空气炸锅烤5分钟使得排骨更脆（想要颜色更深可以刷一点蜂蜜水会使得颜色更红润，但不宜过多）
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烤完后将排骨从空气炸锅中取出，控干析出的油分，备用
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倒入适量食用油，放入咸蛋黄酱/咸蛋黄压碎（图中的量少，喜欢咸蛋黄口感需要多放），小火炒出沫沫后再放入排骨中火翻炒
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最后酥脆的排骨表面裹上了金衣，撒上葱花芝麻，开吃
咸蛋
咸蛋是一种经过腌制处理的鸭蛋或鸡蛋，具有独特的口感和味道。咸蛋富含优质蛋白质，还含有丰富的脂肪和矿物质，是一种营养丰富的食材。由于其高盐含量，咸蛋具有很好的保鲜效果，可以在常温下保存较长时间。
咸蛋有助于增加饱腹感，对于控制体重有一定的帮助。此外，咸蛋也含有丰富的卵磷脂，对脑部功能有益，有助于提高记忆力和集中注意力。
在食用时，咸蛋可以直接蒸煮或煮熟后剥壳食用，也可以切片撒在米饭或粥上，增加口感和味道。另外，咸蛋还可以用来烹饪各种菜肴，例如咸蛋黄炒饭、咸蛋黄虾仁等。搭配食材方面，咸蛋常常与肉类、蔬菜搭配，增加菜肴的口感和味道。
然而，由于咸蛋的盐分含量较高，不适宜长时间大量食用，尤其是患有高血压、心脏病等慢性疾病的人群，应适量食用。同时，由于在制作咸蛋的过程中加入了亚硝酸钠等防腐剂，因此过多食用也可能对健康造成影响。因此，建议在饮食中适量食用咸蛋，以保持身体健康。
