东北酱骨头
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用大盆盛似乎更有感觉了，如果盆更破旧一些应该更好，可惜家里没有，应该淘一淘或者作旧：）
酱汁还可以用来卤蛋或者干豆腐、花生等。
酱汁还可以用来卤蛋或者干豆腐、花生等。
用料
| 猪骨 | |
| 黄酱 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 山楂 | |
| 桂皮 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 陈皮 | |
| 香叶 | |
| 丁香 |
东北酱骨头的做法
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将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污
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将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨
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另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时
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改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可
猪骨
猪骨是一种常见的食材，富含蛋白质、钙质和矿物质，营养价值非常高。在烹饪过程中，猪骨可以释放出丰富的骨髓和胶原蛋白，有助于滋补身体、增强免疫力。
猪骨的口感鲜美，肉质饱满而多汁，尤其适合用来熬汤或炖煮。常见的做法有猪骨汤、猪骨煲等，搭配其他食材如姜、葱、枣等可以增加风味。炖煮时，可以加入少许醋来帮助软化骨头，让汤汁更加浓郁。
然而，过量食用猪骨也有一定的禁忌。由于猪骨中含有一定的胆固醇，长期大量摄入可能会导致血脂偏高，不利于心血管健康。因此，建议适量食用猪骨，并搭配多样化的食材，保持饮食均衡。
