私房红烧黄花鱼，边吃边想念~
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嘿，吃货们！今天小番茄要给大家分享私房红烧黄花鱼的绝妙做法啦！先把黄花鱼洗净、煎至金黄色，再加入葱姜蒜和各种调料，慢火炖煮出鲜美滋味。最后，一道鲜香可口的红烧黄花鱼就大功告成啦！绝对下饭，绝对想念~快跟我一起学做吧！🐟✨ #私房美食# #红烧黄花鱼# # #记忆的味道#犹豫再三，还是把这道红烧黄花鱼晒了出来。尽管先森一再劝我：“味没得说，但形不太好，还是别分享了……”可是，心里有个声音一直在嘀咕：这才是下厨房的菜哦。虽少了饭店里华丽丽的造型，但这确是外婆的拿手菜，是属于我儿时的味道。外婆，地道的上海人，年轻时响应国家号召来到大西北。在我的记忆中，外婆烧得一手好鱼。虽然那个年代，吃上新鲜的?并不容易，但是外婆做出来的鱼腥味全无，鲜味蔓延。后来，母亲学会了做?的方法，味道跟外婆做的一模一样，再后来，母亲又教给了我。做法超级简单，但是那特有的鲜味却已四散弥漫开来，甚至可以穿越时空，让我可以再回到小时候，鱼汤拌饭，也是超级美味哦~不信你试试???
用料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片切丝 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 1/3勺 |
私房红烧黄花鱼，边吃边想念~的做法
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将黄花鱼洗净后改刀，用厨房用纸把鱼的水份吸干（一定要吸干），热锅凉油（切记），往油中放入一勺盐（必须），油七成热时放入黄花鱼煎至金黄色捞出。
注意：???请严格按照以上操作，保证?既不粘锅又不形散。
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重新起油锅，少量油即可。待油热后，放入葱姜蒜（喜欢吃辣的可放入一个干辣椒，但千万别再多了，会破坏?的鲜味）煸炒出香味后，将煎好的黄花鱼放入，立刻倒入生抽烹一下，加入老抽，再加入热水，没过鱼面。
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依次加入料酒，白糖，白胡椒粉，中火开炖。10分钟后，加盐（做海鱼，另外油炸时加过盐，所以盐量要少，切记！）加醋。
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再10分钟后，大火收汤。
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私房红烧黄花鱼出锅啦~绝对下饭哦！
鱼
鱼是一种营养丰富的食材，是许多菜系中不可或缺的食材之一。鱼可以烹饪成多种美味的菜肴，如清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼等。鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对人体健康有益。而且鱼肉易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
鱼肉有很多食疗价值，据传统中医理论认为，鱼肉味甘、性平，具有滋阴补肾、益气养血、消食止渴等功效，适宜体质虚弱、气血不足、消化不良的人群食用。
在烹饪时，需要注意鱼肉易受潮，最好在购买后及时处理烹饪。此外，不宜与芥末、芋头等搭配，因为这些食材可能会与鱼肉产生不良反应。总的来说，鱼肉是一种美味健康的食材，适宜在日常饮食中适量食用。
