杏鲍菇炒肉片
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嘿！吃货们，快跟着我一起走进美味的世界！今天小麦草要给大家分享的是一道口感嫩滑、色香俱佳的美食——杏鲍菇炒肉片！先用生抽腌制肉片，锁住肉里的水分，炒出来更加嫩滑哦！然后再加入杏鲍菇，翻炒出诱人的香气，忍不住就要动筷子啦！快来感受一口肉片入口的鲜嫩，一口杏鲍菇散发的鲜香 用料
| 杏鲍菇 | 两根 |
| 瘦肉 | 若干 |
| 鲜红辣椒 | 两三颗 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 老酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
杏鲍菇炒肉片的做法
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肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩
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拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。
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勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆
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杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分
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锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用
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溜好的肉片
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滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的，）到杏鲍菇收缩出水，倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸。起锅前放味精
杏鲍菇
杏鲍菇，是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它富含蛋白质，有助于身体修复和生长。同时，杏鲍菇还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
杏鲍菇的口感鲜美，肉质饱满，带有一丝清甜，是广受欢迎的食材之一。常见的食用方式包括清炒、炖汤、凉拌等，搭配蔬菜、肉类或豆腐都能带来不同的风味。烹饪时要避免过度加热，以保持其鲜嫩的口感。
虽然杏鲍菇有很多营养价值，但也有一些饮食禁忌需要注意。比如，患有慢性肾病、痛风或消化系统疾病的人群应适量食用，以免引起不适。在选择食材时，应选取外观完整、质地均匀的杏鲍菇，以确保食材的新鲜和品质。无论是家常菜还是节日宴席，杏鲍菇都能为菜肴增添浓厚的味道，是一种健康美味的食材。
