佛跳墙
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来，让我给你讲个故事。逸雪在厨房里忙碌着，一锅鲜香飘溢的佛跳墙正在慢火中炖煮。鸡腿、鱼翅、海参，还有那颗颗香菇，一道道美味的食材交织出诱人的香气。炖得滋滋作响的高汤里蕴藏着一种让人心动的诱惑。当逸雪撩起锅盖时，那丰盛的美食画面仿佛在向你招手，“来，一起享受这份 坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来 用料
| 鲍鱼 | 5个 |
| 海参 | 2个 |
| 花胶 | 5个 |
| 鱼翅 | 1个 |
| 鹌鹑蛋 | 5个 |
| 鸡腿 | 1个 |
| 发菜丸子 | 5个 |
| 香菇 | 5个 |
| 排骨 | 2小块 |
| 西兰花 | 1棵 |
| 笋 | 少许 |
| 虾 | 5只 |
| 姜片 | 3片 |
| 绍酒 | 半碗 |
| 盐 | 一小勺 |
佛跳墙的做法
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鸡腿鸡脚和排骨焯水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟。
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鱼翅加姜汁焯水
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小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。
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香菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段
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锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳（鲍鱼干做的话可以省略），发菜丸子
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依次放入西兰花，鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇
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加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐。不要盖锅盖。
发菜
发菜，又称黑发菜，是一种传统的滋补食材，主要生长在海洋深处的岩石上。发菜富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是碘和钙的含量较高，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。
食用发菜有助于补血养颜、滋润肠胃、健脑益智。其口感鲜嫩，具有清香细腻的海味，让人回味无穷。
常见的做法有炖雪梨发菜、红烧发菜、发菜炒年糕等。搭配食材可以选择燕窝、桂圆等滋补食材，也可以搭配肉类如鲍鱼、鸡肉等，味道更加鲜美。烹饪时要注意保持发菜的嫩滑口感，避免煮煮时间过长导致发菜变得粘稠。
饮食禁忌方面，发菜性凉，不宜过量食用，尤其是体质虚寒、脾胃虚弱的人群应该适量食用，以免引起身体不适。
