青椒紫苏鱼汤
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青椒、紫苏加鱼。绝对的好味。
用料
| 鱼 | |
| 紫苏 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 牛奶 | |
| 青椒 | |
| 生抽 |
青椒紫苏鱼汤的做法
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鱼切好了表面稍微抹一点盐，青椒斜切段，姜蒜切碎，紫苏随便切几刀。
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锅里放少许油，青椒段和一点儿蒜末入锅翻炒，青椒会变得很绿，差不多5成熟就可以捞出，备用。
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还是这个锅，添一些油，然后鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可。
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姜蒜入锅，在锅边上的油里稍稍爆香，翻的话不要把鱼肉翻坏了。
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锅里放水，水的高度要淹没鱼肉，加一点点牛奶，一点点生抽。
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接着大火烧开，转中小火盖上盖儿煮。
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水收到你需要的汤汁的量，然后紫苏和炒好的青椒倒入锅里，稍微焖一两分钟，试试咸味不够加盐，然后放一点胡椒粉，味精或鸡精。
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完成。
紫苏
紫苏是一种具有浓郁香味的香草植物，不仅在烹饪中使用广泛，而且在草药医学中也有重要价值。紫苏富含维生素C、维生素A、叶酸和钙，对保护心血管健康、增强免疫系统、促进新陈代谢等都有益处。
在日本和韩国，紫苏被广泛用于配菜、寿司和料理装饰。它的味道清新独特，有一股微苦的香气，给菜肴增添一种特殊的风味。紫苏可以直接生吃，也可以用来制作调味酱、腌制食材或者做成茶。
在烹饪中，紫苏常常与生鱼片或寿司一起搭配，提升整体口感。另外，紫苏还可以用来制作紫苏鸡、紫苏烤鱼等美味菜肴，给食物增加一种独特的香气。烹饪时应尽量避免过度加热，以保持其原有的营养成分和口感。
尽管紫苏具有许多健康益处，但也有一些饮食禁忌。孕妇应避免过量食用，以免影响胎儿健康。另外，对紫苏过敏的人则应忌食，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用紫苏对于保持身体健康是有益的。
