蒜薹香干（蒜苔）
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嘿，吃货们！今天小红书美食达人风菲菲要来教你一个简单又美味的家常菜：蒜薹香干！想象一下，香脆的香干和嫩绿的蒜薹在锅里翻滚，散发出诱人的香气，简直让嘴馋指头动！快跟着风菲菲的步骤，一起来感受这道美食的独特魅力吧！记得要掌握好火候，让每一口都鲜嫩可口哦。快来点亮你的 用料
| 蒜薹 | 300g |
| 香干 | 切片或者段 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | 一勺 |
蒜薹香干（蒜苔）的做法
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蒜薹切段，香干切片
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热油锅，中火，先下香干翻炒片刻，表皮金黄，再下蒜薹一起翻炒
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注意火候，不要开太大容易糊，中小火不断煸炒蒜薹，直到蒜薹压一压不是那么硬的，下生抽，糖，一点老抽调色继续翻炒
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下生抽后容易糊锅，翻炒一会儿如果太干就加一点点水，盖上锅盖，闷一分钟左右，蒜薹熟了就要出锅，不能久，要不就黄啦
蒜薹
蒜薹是蒜的嫩芽，营养丰富，含有丰富的维生素C和硒等抗氧化物质，有助于提高免疫力、延缓衰老。蒜薹还富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和代谢。此外，蒜薹味道独特，带有一定的辛辣味，可以为菜肴增添浓厚的香气。
在烹饪上，蒜薹可炒、炖、烹饪汤等多种方式食用。常见的做法包括蒜薹炒腊肉、蒜薹炒鸡蛋等，可以搭配蘑菇、彩椒等蔬菜一起烹饪，提升口感和营养价值。烹饪时要注意不要过度烹煮，以保持蒜薹的口感和营养成分。
在饮食上，蒜薹虽然味道独特，但应适量食用，不宜过量。尤其是在夏季或消化不佳的人群，应当避免生吃蒜薹，以免刺激肠胃引起不适。总的来说，蒜薹是一种营养丰富、口感独特的食材，适量食用对健康有益。
