甘蓝炒粉

668 人看过

嘿嘿，看这里，偷偷告诉你一个小秘密，番茄酱今天要为你揭开一道美味的“甘蓝炒粉”大揭秘！先将甘蓝切丝，焯过水，保留清脆口感，再泡一把嫩滑粉丝。热锅凉油，香气四溢，加入胡椒粉、葱花、干辣椒段，炒出诱人的香味。甘蓝入锅翻炒，软糯甜美，加入调味料，粉丝登场，

用料

甘蓝	多半个个
猪肉	10克
龙口粉丝	一把
蚝油胡椒粉酱油盐干辣椒等	调味料

甘蓝炒粉的做法

甘蓝切丝，焯过水（更容易熟，去掉农药）旁边备盆水，甘蓝焯过后再过一下凉水，同时，泡上一把粉丝
热锅凉油，油热后下胡椒粉，葱花，干辣椒段，炒香
甘蓝下锅炒，一会变软后，加点盐调味，粉丝切一下，下锅（别下太早，容易糊锅），加酱油（个人认为深颜色才好看），蚝油，调味
把粉丝和甘蓝混合，再简单炒一下，就可以出锅啦！

甘蓝

甘蓝，又称卷心菜，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、钾等微量元素。甘蓝不仅可以帮助增强免疫力，还有助于促进肠道消化吸收，有助于血管健康，预防心血管疾病。此外，甘蓝还含有丰富的纤维，有助于促进肠道蠕动，排毒养颜。在口感上，甘蓝的叶片脆嫩多汁，味道清甜可口，适合用来烹饪凉拌菜、炒菜、煮汤等多种方式。常见的做法有蒜炒甘蓝、红烧甘蓝猪肉丝等，搭配食材可以选择胡萝卜、肉类、豆腐等。烹饪技巧上，烹调时间不宜过长，以保持甘蓝的口感和营养。然而，甘蓝也有一些饮食禁忌，一些容易有胃病的人群最好不要生吃甘蓝，以免刺激胃黏膜。此外，甘蓝也含有一定量的草酸，对肾脏不好，肾功能不全的人慎食。在选择时，最好挑选叶片紧密、颜色翠绿的甘蓝，来确保其口感和营养。