豆渣馒头
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🌟【豆渣馒头】🍞✨
嘿，吃货们！今天要跟大家分享的是一种超级特别的美食——豆渣馒头！🥢想象一下，金黄的豆浆渣在手中轻轻揉捏，散发着浓郁的豆香味，那种香气简直让人无法抵挡！😋
首先，冷却至30度左右的豆浆渣与酵母水相遇，仿佛在进行一场神秘的“化学反应”，瞬间变成了软绵绵的雪花状态。这个过程，既有趣又充满期待，就像在等待一场美味的盛宴。💖
然后，用手揉搓成光滑的面团，心里想着这将是一个多么好吃的馒头，忍不住想要提前尝 用料
| 豆浆渣 | 120克 |
| 中粉 | 300克 |
| 温水（35度） | 15克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 白糖 | 35克 |
豆渣馒头的做法
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1、把豆浆渣冷至30度左右。
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2、酵母用温水（35度）、白糖化开。
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3、酵母水倒入面粉中，豆浆渣也分次倒入面粉中，搅拌成雪花状态。
（豆浆渣含水分不同，边倒边搅拌，可以凭借经验去掌握好和面的软硬度，利于调整不同的液体用量差异）
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4、用手揉搓成均匀光滑的面团收圆。
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5、覆盖保鲜膜发酵至面团原体积的2倍大、面团内呈均匀的蜂窝状。
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6、发酵好的面团放到案板上，揉搓至完全排气，面团搓成长条，分成均匀剂子。
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8、搓成馒头生坯，做好馒头生坯放入抹上油蒸笼摆放好，盖上拧干湿布，醒发20分钟。
（补图片）
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9、把二次发酵好的馒头坯放入锅里大火烧开后转中火蒸15分钟。
豆渣
豆渣是豆类加工过程中产生的副产品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。豆渣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有利于排毒清肠，预防便秘等肠道问题。
豆渣的口感细腻软糯，可以用来制作豆渣丸子、豆渣饼等美食。在烹饪时，可以将豆渣与蔬菜、肉类等食材搭配在一起，制作出丰富营养的菜肴。烹饪技巧上，豆渣可以用来炒、煮、蒸等多种方式进行烹饪，口感会更加丰富多样。
尽管豆渣富含营养，但也有一些人群不适宜食用，如消化系统不佳、容易产生胀气的人群。因为豆渣中含有大量膳食纤维，摄入过多可能引起肠胃不适。因此，对于容易肠胃不适的人来说，适量食用为宜。
