橙香戚风
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嘿~吃货们！今天要给大家分享一款清新可口的橙香戚风蛋糕！先洗干净橙子，再搓搓搓，搓出橙子的香气。再加入糖，搅拌搅拌，让橙子变得更加诱人！然后...等等，你闻到了橙子的香气了吗？快来跟我一起制作这款口感绵密、色泽诱人的戚风蛋糕吧！让味蕾在橙香中舞动，享受美食带来的幸 充满橙子香气的橙香戚风，绝对是柑橘类水果爱好者的最佳选择，切开还能看见橙皮颗粒夹杂在其中，吃下去橙子的芳香在口腔中扩散~这感觉，只有试过才知道。其中的糖渍橙皮丝我另外的菜谱有做法哦，要是没有准备的话，只加橙皮屑也是可以的。
此方适合6寸的蛋糕模。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克（蛋黄10+蛋白30+橙皮屑10） |
| 橙汁 | 过滤后留40克 |
| 橙皮屑 | 1个量 |
| 植物油（玉米油） | 25克 |
| 柠檬汁（白醋亦可） | 几滴 |
| 盐 | 一丢丢 |
橙香戚风的做法
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橙子洗干净，用盐搓一下表面再洗干净。用擦丝器取皮，用糖拌匀，使糖充满橙子的香气。要是加入糖渍橙皮丝的话将橙皮丝切粗粒，因为本来含糖，直接拌匀两者即可，加入橙皮屑的糖量可减少。
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橙子对半切开，榨汁，橙汁过滤，留40克待用。
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其他材料分别称量好份量。鸡蛋分离好蛋清和蛋黄，往蛋黄加入10克细砂糖
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搅拌至糖融化
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加入植物油
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加入橙汁，搅拌均匀
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加入橙皮屑， 每加入一种都要仔细搅拌均匀再放下一种。
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盐加入低筋面粉中，过两次筛后加入到蛋黄糊中。
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搅拌均匀，成为蛋黄糊。
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蛋白糊的打发：当蛋白打至粗泡时，分三次加入细砂糖打发。（记得打发的盘子一定要无油无水） 打发至蛋白至干性发泡
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蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中。搅拌的时候要由下往上翻拌，不能划圈，不然容易消泡。
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翻拌好的面糊应该是细腻的，蓬蓬的状态。
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入模具：可以选用烟囱模或者平底的铝模。按住烟囱部位，抓住模具用力震几下，震掉当中的气泡。（最好像我一样将蛋糕糊这样往边上抹，这样蛋糕的攀附力更好，小妙招哦！）
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最后放进预热好的烤箱，中下层165度35分钟。
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烤好以后可以用牙签插进去看熟透了没有，然后将模具在距离桌面10厘米左右的地方摔一下，再像我一样倒扣晾凉。（烟囱模是这样晾哒！）
橙
橙是一种常见的水果，富含维生素C和纤维，对人体健康非常有益。橙中所含的维生素C可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，橙中的纤维有助于促进消化，预防便秘。
橙的口感清爽甜美，带有一丝微酸。橙皮香气扑鼻，橙肉多汁且鲜甜，让人回味无穷。橙可以直接用手剥开食用，也可以榨汁饮用，或者制作成沙拉、果汁、果酱等各种美食。
橙可以搭配其他水果一起食用，例如和草莓、蓝莓一起做水果沙拉，或者与柠檬一起榨成果汁。在烹饪时，橙可以用来调味肉类菜肴或者糕点，增加一种独特的风味。
虽然橙是一种健康的水果，但也有一些饮食禁忌。患有胃溃疡或者胃酸过多的人最好少食用橙，因为橙中的果酸可能刺激胃黏膜，加重症状。另外，橙的果皮表面可能残留农药，应该在食用前进行充分清洗。在选择橙时，应该选择色泽饱满、表面无伤痕的水果，以保证食用的品质。
