嘿,吃货们!今天要给大家分享一道超级诱人的小点心——葡萄奶酥!想象一下,黄油软绵,细砂糖和奶粉的香甜融合,用打蛋器打发时,膨松的体积散发着诱人的奶香味。每次加入一个蛋黄,搅拌均匀后,黄油呈现出浓稠、膨松的状态,就像在云端中徜徉。最后,加入葡萄干,揉成均匀的面团,擀成薄 | 低筋面粉 | 195克 |
| 葡萄干 | 80克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 奶粉 | 12克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 70克 |
黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅
依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
用手把面粉和黄油混合均匀
倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片
用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液
把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色