山楂糕山楂卷山楂茶山楂果酱
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🍏✨【山楂的甜蜜变身】✨🍏
小伙伴们，准备好迎接一场山楂的盛宴了吗？今天跟大家分享的是四种山楂美食——山楂糕、山楂卷、山楂茶和山楂果酱！🌟
想象一下，厨房里弥漫着酸甜的香气，切开的山楂果肉鲜红诱人，像小小的宝石一样闪耀。将它们放入锅中，加入清水，轻轻搅拌，再挤入一丝柠檬汁，整个过程就像是在调制一剂美味的魔法药水！🍋💫
当山楂在锅中翻滚，慢慢煮熟，那酸酸的果香萦绕在空气中，让人忍不住想立刻尝一 真是一款一劳永逸的食物~一次性就可以制作出山楂糕、山楂卷、山楂果酱。
连分离出来的果核果皮都能拿来泡个茶水,做成山楂茶。
用料
| 山楂 | 500g |
| 白砂糖 | 100g |
| 冰糖 | 100g |
| 鲜榨柠檬汁 | 1小勺 |
山楂糕山楂卷山楂茶山楂果酱的做法
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山楂泡盐水洗净
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全部切开成两半
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放入锅中，加入清水，与山楂齐平即可
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挤进柠檬汁，搅拌均匀，中火煮熟
(山楂果肉都软烂即可)
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煮山楂的水不要倒掉,留着备用。
(图中已是被我快用完的样子)
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煮熟的山楂趁热过筛
用刮刀将山楂在筛网里来回碾压
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压碾果泥其间感觉粘稠不易操作，不断用煮山楂的水稀释一下再挤压
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最后筛网中剩下果皮和果核(装在大碗里备用)
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得到一盆山楂果糊
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果糊重入锅中
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加入白糖和冰糖，继续中小火加热
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边加热边不停搅拌
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山楂果浆:比糕要稀,搅拌到勺子上挂薄糊，用手指在挂糊的勺子上划一道，果糊不会流动合拢，果酱即成。
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装瓶冷藏即可~
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然后剩下的继续加热，至勺子上能够厚厚挂糊，果糊流动性差，最终的状态:糊要挂在勺子上~~~
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离火搅拌机下,勺子插里面也不会倒
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趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中
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完全冷却后，倒出即成山楂糕！
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煮好的山楂糕糊取一点铺在烤盘里薄薄一层
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冷却后卷起切段
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即成山楂卷。
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之前第八步留下的果核和果皮和残留的一点果泥倒入2-3杯凉白开水和适量糖搅拌均匀后用筛网过筛出果皮果核丢弃。
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留下的山楂茶用纱布再过筛一遍，筛掉沉淀物(也可不过筛，纯个人偏好)，即得到一杯酸酸甜甜的山楂茶。
山楂
山楂是一种具有丰富营养价值的水果，富含维生素C、维生素B、铁、钙等人体所需的营养物质。由于山楂本身就有一定的酸甜味，因此可以作为水果生吃，也可以用来制作果酱、果汁等食品。山楂还被认为具有降脂降压、消食化积、健脾开胃的功效，是一种健康的水果选择。
山楂的口感酸甜爽口，特别适合喜欢口感酸爽的人群。在烹饪中，山楂可以用来炖鸡、煮汤、煮粥等，不仅可以增加食物的酸甜味道，还可以增加食欲。与猪肉、鸡肉、鱼类等搭配烹饪时，山楂可以帮助去腥增香，使菜品更加美味可口。烹饪山楂时，一般会去核或者削皮，以免影响口感。
尽管山楂有诸多益处，但也有一些饮食禁忌。由于山楂具有收敛作用，故脾胃虚寒、体质偏寒的人不宜食用过多山楂。此外，山楂含有一定的酸性物质，过量食用可能会刺激胃黏膜，引起不适。因此，适量食用山楂是比较安全健康的。
